草莓炒肉

浙江農林大學東湖食堂出的菜品

1、準備食材。2、裡脊肉（我用的豬外脊肉）切成約2.5厘米左右的方丁用少許料酒和一點點鹽略醃製十分鐘左右。3、將醃好的肉放在蛋液中打個滾。4、然後再沾滿澱粉。5、油燒至七成熱，放入肉丁炸制，至表皮發白撈出。6、然後升起油溫複製一次，使肉熟，表面殼脆7、草莓冼淨去蒂提前對半切開備用。8、將炸過肉的油倒出，鍋中留少許底油，倒入番茄醬炒香。9、再加入適量白醋、糖調勻，嘗下味道，加入水澱粉。10、快速炒勻。11、將炸好的肉丁放入鍋中。12、快速翻勻，略收汁，最後加入草莓略翻炒出鍋即可。