炒筍菇

克，味素1 克，黃酒10 克，細鹽1

炒筍菇

材料

水發冬菇50克，淨熟冬筍120克，醬油5克，白糖3克，味素1克，濕澱粉10克，香油6克，黃酒10克，鮮湯150克，花生油40克，細鹽1克。

做法

1.冬筍切成4厘米長、1厘米寬的長條；水發冬菇去蒂洗淨，放在碗中
待用。

2.將鍋燒熱，放油30克後，加冬筍、冬菇用鐵勺煸炒後，放細鹽、醬油、白糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，再加湯，待燒透後，放味素，用濕澱粉著膩，淋上香油裝盆即成。

特點

黑白相襯，鮮嫩清香。

功效

清利咽喉

營養價值

蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。

竹筍 - 一、概述 竹筍，別名筍，為多年生常綠木本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。