簡介
火焙豆腐火焙豆腐
概述
徽州風味小吃。“火焙豆腐”是黃山市屯溪區和休寧縣一帶的特產。具體製作方法:將老豆腐切成方塊,放在架上發酵,然後在木炭火上烘焙,兩邊烤成蠟黃,隨烤隨吃,吃時在豆腐上抹上辣醬、麻油等佐料,入口更為鮮美。
火焙豆腐,徽州風味小吃。是黃山市屯溪區和休寧縣一帶的特產。
火焙魚是湖南的傳統名菜,屬於湘菜系。將小魚去掉內臟,用鍋子在火上焙乾,冷卻後,以穀殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚。這種魚不僅好吃,也便於攜帶和收...
菜品特色 做法 製作方法 營養價值皮蛋焙尖椒是一道以皮蛋、尖椒、老薑做成的家常菜。營養價值很高。
簡述 操 作: 其它徽州毛豆腐也叫霉豆腐,徽州地區傳統名菜,是一種表面長有寸許白色茸毛的霉製品。主要做法是將豆腐切成塊狀,進行發酵的過程,使之長出寸許白毛,然後用油煎成兩面...
簡介 菜品特色 做法 營養價值 注意事項2.取一個乾淨的烤盤,鋪上烤焙紙,將做法1倒入並用刮板抹平,放入烤箱以上火190°C╱下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。 3.製作...
材料: 做法:乾淨的烤盤,鋪上烤焙紙,將做法1倒入並用刮板抹平,放入烤箱以上火190°C╱下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。 3....蛋糕體抹上芝麻奶油霜,藉由桿面棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再...
3、平底鍋刷一層薄油,放入去皮的核桃,小火慢慢翻炒至熟 3、去皮的核桃仁,攤平晾乾,再用小火焙熟,這樣的核桃仁更香脆好吃。 2、豆製品:
做法 烹飪材料 製作步驟 小技巧 特色【蛋糕體】 玉米粉20公克、蛋白250公克、細砂糖90公克 200公克1.將豆漿、沙拉油拌勻,加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
材料 作法 備註醃後風乾保存,比如鹽咬肉,鹽咬雞,鹽咬狗等。火焙 火焙是吉安地域特色...或者焙乾後保存,比如火焙魚,火焙肉等。氽 氽是入滾水短時間燙煮熟的做法,分...",最常見的霉豆腐,霉魚,霉鴨在永豐都是家喻戶曉具有悠久歷史的傳統菜...
永豐菜的烹調技法 永豐菜式 永豐小吃 永豐特產食材年間)、蘇州玄妙觀小吃(始於明弘治年間)和湖南長沙火宮殿小吃(始於清乾隆...、南翔小籠;湖南長沙火宮殿小吃群集中湖南各地風味小吃,具有濃郁的地方風味...小籠包子、拉麵、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯麵餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃