皮蛋焙尖椒

皮蛋焙尖椒是一道以皮蛋、尖椒、老薑做成的家常菜。營養價值很高。

簡述

·配料: 皮蛋、尖椒、老薑(HaoChi123.com)

操作:

1.松花蛋剝去外殼，將裸蛋分別切成4—6瓣的月牙形。
2.紅、綠色小尖椒切去頭尾，留下中間直溜的管狀部分，擦乾水分。
3.中火加熱平底煎鍋中的油，把處理好的尖椒段放入，用中火煸焙。直到尖椒表皮起皺，呈熟色，將生抽均勻淋在尖椒上入味，立即關火盛出。
4.老薑颳去外皮，切成極細的姜茸。連薑汁一同撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。
(HaoChi123.com)

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