濰坊濰城小磨香油工藝

基本信息文化遺產名稱:濰坊濰城小磨香油工藝 遺產編號:Ⅷ-56 遺產級別:

基本信息

文化遺產名稱:濰坊濰城小磨香油工藝
所屬地區: 山東 · 濰坊 · 濰城區
遺產編號:Ⅷ-56
遺產類別:傳統手工技藝
申報日期:2006
申報人/申報單位:濰城區
遺產級別: 市

概述

濰城小磨香油的生產始於明代初年,至今有600餘年歷史。大部分磨油戶集中在於河鎮崔家村。崔家小磨香油以芝麻為原料,工藝嚴謹,產品色香味俱佳,被譽為“天下第一香”。揚州八怪之一鄭板橋任濰縣縣令時,曾賦詩稱讚:“十里郊野滿城香,舉目遠眺於水長,神工鬼磨五百載,正宗芳味崔家莊。”
為繼承和發展傳統工藝,擴大小磨香油生產,崔家村於1980年建香油廠,產品出口日本、韓國、俄羅斯、德國、新加坡、澳大利亞、香港、澳門、台灣等國家和地區;1985年被評為國家農牧漁業部優質產品,1987年被評為山東省優質產品,1990年被評為中華人民共和國農業部優質產品。1989、1993年連續兩屆推薦參加中國鄉鎮企業出口商品展覽會,1992年被國際風箏聯合會指定為特供專用精品。

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