【調料】老抽、生抽、料酒、糖、鹽
【做法】
1、準備滷水
把各種滷料包起成滷料包
鍋內放水燒開,放入調味料和滷料包用大火燒開
2、雞胗用鹽和生粉洗淨(一般超市現在賣的雞胗都是已經處理過的,回來檢查一下,沖洗乾淨即可)
3、把雞胗放入燒開的蔥姜水中燙一遍撈起,以去除異味
4、氽燙過的雞胗放入燒開的滷水鍋中,燒滾後轉小火,煮30分鐘左右
5、關火後燜幾個小時更入味
6、吃的時候切片即可,也可澆一點滷汁搭配味道更濃
滷水雞胗是用鮮雞胗加上姜、陳皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草滷料做成的一道美食。
【調料】老抽、生抽、料酒、糖、鹽
【做法】
1、準備滷水
把各種滷料包起成滷料包
鍋內放水燒開,放入調味料和滷料包用大火燒開
2、雞胗用鹽和生粉洗淨(一般超市現在賣的雞胗都是已經處理過的,回來檢查一下,沖洗乾淨即可)
3、把雞胗放入燒開的蔥姜水中燙一遍撈起,以去除異味
4、氽燙過的雞胗放入燒開的滷水鍋中,燒滾後轉小火,煮30分鐘左右
5、關火後燜幾個小時更入味
6、吃的時候切片即可,也可澆一點滷汁搭配味道更濃
廣東滷水雞胗是一款美味菜譜,屬於魯菜系,主要原料有雞胗等,這道菜口感脆嫩、口味鹹鮮。
菜名 做法 相關條目榨菜雞胗是一道美食,主要原料 300g新鮮雞胗、50g涪陵榨菜片配料:適量油 適量鹽 數個鮮紅辣椒 適量生薑 適量大蔥 1勺蚝油。
簡介 製作步驟 小貼士茶香滷水雞,美食,主要原料有雞肉300克(可用全雞或雞脖、雞爪、雞胗、雞腿、雞翅等部位)。姜一小塊、大蔥一段、桂皮一段、八角1個、丁香1小撮(3-5克)...
原料 操作 貼士鹽水雞胗花,中國家庭美食。
食材 做法 提示2.雞胗要進行處理,切好。 3.水做開,把雞胗焯水。 5.煮好的雞胗,要用滷水泡半小時。
所用廚具 食材明細 製作步驟 小貼士做法: 1:鴨胗撕掉黃白色油質和內膜,洗淨後一剖二切開,其它材料備齊; 2:雞蛋洗淨後,放入冷水裡開中火煮8分鐘左右,撈出浸泡在冷水裡,剝去蛋殼備用; ...
香辣滷雞胗,美食,主要原料有雞胗、八角、桂皮、良姜、香葉、茴香、蔥姜,該菜製作簡單易學,操作方便,口感舒適,是一道美味的家常菜餚。
做法一: 做法二:滷水大拼盤是一道美食,主要製作材料有雞全翅,雞翅根,雞鳳爪,雞心,雞胗子,老鹵湯,蔥,姜,冰糖,糟鹵,鹽,老抽,良姜,陳皮,紫蘇,白扣,肉扣,草扣,沙仁...
材料 做法