滑肉

滑肉是廣水市很有名的地方菜品，幾乎家家戶戶都會烹飪，主要由瘦肉和地瓜粉製成。

基本介紹

滑肉——顧名思義，我們可以想像得到那是一種口感很滑很Q的食物，事實就是如此，滑肉的歷史已有一千多年，從北宋時期流傳至今，是一道湖北名菜。

滑肉的製作過程很簡單，首先準備好瘦肉並洗淨剁碎，然後往肉裡面撒適量的地瓜粉，加開水進去攪拌至均勻，最後往燒好的高湯里用圓勺把攪拌好的肉往鍋里下，在根據自己的口味加佐料即可。