滑肉薯片

滑肉薯片，美食，是以豬肉、甘薯為原料製作而成。

基本資料
菜系及功效：便秘食譜幼兒菜譜滋陰食譜貧血食譜口味：咖喱味工藝：炒
製作材料：
主料：豬肉(瘦)150克,甘薯400克,芥菜10克調料：大蔥10克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,醬油3克,白砂糖3克,咖喱5克
製作過程：
1.瘦肉切成片，用1茶匙醬油及少許澱粉拌勻待用，薯仔（甘薯）去皮，切成薄片，蔥切成段，雪菜（芥菜）剁碎。2.燒熱鑊，放入2湯匙油炒熟肉片，盛起。3.將1湯匙油加入鑊中，爆香蒜茸，將咖喱粉及薯片放入炒香，倒下調料（鹽、醬油、糖），略煮至薯片粘，放入瘦肉片，蔥段及雪菜末炒勻，即可上碟。