產地及環境
滇南小耳豬滇南小耳豬產區地形複雜，山嶽、丘陵、河谷、盆地相間分布，河流多，水源豐富。大部分地區海拔800～1300米，屬南亞熱帶濕潤氣候類型，年平均氣溫17.7～20.2℃，年降水量1200～2200毫米；部分地區海拔在400～700米以下，屬北亞熱帶氣候類型，年平均氣溫21.5～2l.8℃，降水量1200～1800毫米。一般年份無霜，乾濕季節分明，氣候垂直變化顯著，氣溫的季節變化不明顯，四季如春，農作物一年二至三熟，壩區以水稻為主，其次為玉米、小麥、豆類；山區以玉米和旱稻為主，其次為小麥、馬鈴薯、蕎麥和薯類，是雲南省的糧食重要產區之一，產區林地廣闊，森林植物極其豐富，盛產麻栗果、野芭蕉、椎栗等野生飼料，山場寬廣，為滇南小耳豬提供了天然放牧場所，每當牧草果實成熟之際，豬往往早上空腹出牧，晚上飽腹而歸，平壩農產區也有驅豬放牧的習慣，秋收後，讓其尋食遺谷、田螺等，催肥期則用炒玉米或大米餵豬，這與小耳豬沉積脂肪多、肉質嫩等特點有一定的關係，產區地處邊疆，是一個多民族的聚居區，傣族多居平壩，喜養肥豬，其他民族多居山區，習慣養母豬，為壩區提供豬源 。
地理分布
滇南小耳豬滇南小耳豬分布於德宏傣族景頗族自治州、臨滄地區、西雙版納傣族自治州、思茅市、紅河哈尼族彝族自治州（紅河、元陽、金平、綠春、河口）、文山壯族苗族自治州（麻栗坡、西疇、馬關、富寧）和玉溪市（元江、新平）等地 。
形態特徵
滇南小耳豬滇南小耳豬按體型可分為大、中、小三種類型：大型豬體型較大，面平直，額寬，耳稍大，多向兩側平伸或直立，頸部短、厚，背腰平直，腹大而不下垂。四肢較粗壯，毛色以全黑為主，間在額心、尾尖或四肢系部以下有白毛；小型豬體型短小，有“冬瓜身，騾子屁股，麂子蹄”之稱，頭小，額平無皺紋，耳小直立而靈活，耳寬大於耳長，嘴筒稍長，頸短肥厚，下有肉垂，背腰多平直，臀部豐圓，大腿肌肉豐滿，四肢短細、直立，蹄小堅實；中型豬體型外貌介於大、小型豬之間 。
品種性能
滇南小耳豬圖片1滇南小耳豬成年大型公豬體重64.16±3.65公斤，體長103.0±2.87厘米，胸圍95.41±2.18厘米，體高59.05±1.14厘米；成年大型母豬相應為：76.03±4.37公斤，109.0±2.16厘米，58.17±0.85厘米；成年小型公豬相應為：39.57±5.61公斤，88.50±3.63厘米，78.81±4.27厘米，49.45±0.99厘米；成年小型母豬相應為：54.31±2.54公斤，93.35±1.38厘米，90.70±1.81厘米，51.58±0.63厘米。初產母豬平均產仔數7.7±0.17頭，產活仔數7.25±0.16頭，初生窩重4.93±0.10頭；經產母豬相應為：產仔數10.12±0.09頭，產活仔數9.91±0.09頭。滇南小耳豬數量大，分布廣，能適應濕熱氣候和放牧為主的飼養條件，具有早熟易肥，屠宰率高、皮較薄、肉質好的特點。但性情較野，生長速度較慢，飼料利用率較低 。
養殖管理
滇南小耳豬養殖，首先應考慮的就是豬場的建設，在農村如果建設中型豬場，要合理規劃布局，因地制宜，科學合理利用場址。老百姓在選擇豬場時，應選擇地勢高燥，背風向陽，交通便利，遠離污染源，利於防疫，水源充足，水質良好，土質優良，面積適當的地方。儘量做到豬舍坐北朝南，冬季有利於防止寒風襲擊，夏季即可避免陽光直射，又可兜住東南風。豬舍建築的設計方面，選擇保溫性能良好又有利於防潮透氣的建築材料。屋面設計要求保溫性能良好，又有利於通風透氣。儘可能減少舍內隔牆數和隔牆高度，適當增加門窗和擴大門窗面積，以保證舍內空氣流通。舍內地面應有一定的坡度，以保證排水良好，防止舍內潮濕。在餵養上，養殖戶需要堅持餵青飼料和配合飼料。飼料要多樣合理，餵豬的青飼料、粗飼料、精飼料，只有合理搭配，才能保證豬對各種營養的需要。要做到配合飼料適口性好，容易消化。配合飼料中，如果含能量和蛋白質較多，含粗纖維少，則適口性好，容易消化；若含能量和蛋白質少，含粗纖維多，則適口性差，難以消化。在配合豬飼料時，宜多採用青飼料，利用優質牧草養豬，不但可以降低飼料成本，而且可以提高豬肉的瘦肉率，可大大提高養豬的經濟效益。適合養豬的主要優質牧草有籽粒莧、飼料菜、苦蕒菜等。在豬群的配合飼料上，還要根據不同豬群選用不同類型的日糧。一般來說，仔豬、種公豬、催肥階段的育肥豬可選用精料型，即精飼料右占日糧的50%以上；繁殖母豬、後備母豬可選用青料型，即青飼料可占日糧的50%以上；架仔豬可選用糠麩型，即糠麩類飼料可占日糧的50%以上。要注意日糧體積與豬採食量的關係。衡量飼料體積大小可用飼料乾物質含量。按豬每100公斤體重每天需飼料乾物質2.5-4.5公斤計算，青飼料、粗飼料、精飼料3種飼料的乾物質比例應為5:3:2 。
滇南小耳豬養殖戶如何把握好滇南小耳豬的分群？在分群的管理上，原則就是將來源、體況、性情和採食等方面相近的豬合群飼養，分群管理，分槽飼喂，以保證豬正常生長發育。同一群豬內體重相差不宜過大，小豬不宜超過3～5公斤，架子豬不超過5～10公斤。分群後要保持相對穩定，一般不要任意變動。密度適宜一般平均每頭斷奶仔豬占圈欄面積0.7平方米，育肥豬每頭1.2平方米。每群以10～15頭為宜。冬季可適當提高飼養密度，夏季適當降低飼養密度。分群方法分群的關鍵是避免合群初期相互咬架。根據豬的生物學特點，應留弱不留強，把較弱的豬留在原圈不動，把較強的調出；拆多不拆少，把豬只少的留原圈不動，把頭數多的併入頭數少的豬群中；夜並晝不並，對並圈合群的豬噴灑同一種藥，如酒精液，使彼此氣味不易分辨，在夜間並群；先熟後並，把兩群豬同時關在較大的運動場中，3～7天后再並群；飢拆飽並，豬在飢餓時拆群，並群後立即餵食，讓豬吃飽喝足後各自安睡，互不侵犯 。
滇南小耳豬盤點豬的種類
| 豬（pig），雜食類哺乳動物。身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長，肉可食用，皮可製革，體肥肢短，性溫馴，適應力強，易飼養，繁殖快，有黑、白、醬紅或黑白花等色。出生後5-12個月可以配種，妊娠期約為4個月。平均壽命20年。是五畜之一。在十二生肖里豬列末位，稱之為亥。有很多關於豬的典故和習俗。 |
