清蒸蝦爬子

清蒸蝦爬子是一道簡單的家常菜，主料是蝦爬子。

做法

1.戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部（一定要戴手套，不然手容易劃傷喔）
2.刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用
3.撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面（也可以不放鹽，但是放鹽後味道更好喔）
4.放入蒸鍋，水開上汽後蒸5-10分鐘即可（5分鐘比較鮮嫩，10分鐘比較健康安全）

小貼士

1.咖喱貓的提示：

2A. 一定要買鮮活的蝦爬子，個別商販會趁顧客不注意放入不新鮮的，所以最好自己挑。

3B. 有新新入門選手可能像咖喱貓一樣，想知道該用多少水 ，多大火，下面是詳解喔~~水深：第一次蒸東西完全沒有經驗的話，放水深6-7厘米，很多了，夠大火蒸一個小時了這樣對於新手來說更安全，不容易乾鍋。對於高手來說，忽略這建議憑經驗吧。

4.用火：大火把水燒開，上汽後換中火蒸10分鐘（5分鐘時可以開鍋嘗下口感，積累經驗）