清燉三寶

清燉三寶，顧名思義，菜有三寶，其三寶是哪些？牛鞭、牛尾、牛睪丸，加以牛羊肉清燉，才是清燉三寶，並非下面介紹的。

(1)豬排骨、羊排骨 各1/2斤

(2)紅棗 20個

(3)水 6杯

鹽 2小匙

米酒 1/2杯

製作：

(1)將材料(1)洗淨用熱水氽燙撈起，再用冷水洗淨後瀝乾備用。

(2)將紅棗用清水洗淨瀝乾備用。

(3)所有材料及調味料一起放入燉鍋中加蓋蒸熟（外鍋放2杯水），取出即可食用。