混酥乾餅

混酥乾餅，美食，主要原料有麵粉500克、食油80克，白糖80克，鹼面少許，水200克。

主要材料

混酥乾餅
【主料】
麵粉500克。
　
【輔料】
食油80克，白糖80克，鹼面少許，水200克。

製作方法

1.將麵粉放在盆內，加上白糖，然後把油放入瓢里，上火加熱後與鹼面一交倒入裡面，再加入水和成混酥麵團，揉勻揉光。
2.麵團稍餳後，上案搓成長條，揪成10個劑子按扁，用小擀杖擀成圓形的餅，在餅中心點一紅點，上鏊將兩面烙黃。待定皮後，移入爐里烤7--8分鐘即成。
　
【特點】
香甜，酥脆，適口，為山西沁縣傳統小吃。