涼拌白菜絲
涼拌白菜絲菜品:涼拌白菜絲
工藝:拌
口味:鹹酸味
類別:私家菜,老人食譜,清熱解毒調理,利尿調理,健脾開胃調理,便秘調理
主料:白菜200克
配料:蝦米30克
調料:香油8克,醋5克,鹽3克,味素2克,大蒜5克,各適量
製作工藝
1.將白菜心洗淨，切成細絲；
2.海米（蝦米）洗淨備用；
3.蒜切碎成末；
4.將白菜絲、海米加入蒜末、香油、精鹽、味素、醋拌勻即可。
食用方法中餐|晚餐
食譜營養
白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；並還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症
