涼拌海帶白菜絲

涼拌海帶白菜絲是一道菜品，主料為白菜、海帶(鮮)等。

原料

白菜300克、海帶(鮮)100克

配料

大蒜（白皮）5克、醬油5克、味素3克、鹽3克、醋8克、辣椒油12克

做法

1、將白菜洗淨，去幫，切成細絲；
2、海帶泡開，洗淨切絲；
3、把蒜切成末；
4、蒜末與醬油、味素、醋、精鹽、辣椒油一同放入白菜、海帶絲中拌勻，裝盤即成。

營養價值

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。