海鮮白玉羹

海鮮白玉羹所屬一道美食，主要原料有豆腐(南)200克，做法為將豆腐、蝦仁、魷魚、海參分別切成粒，並用開水燙一下撈出；韭黃洗淨，切成1.5～2厘米長的段備用；鍋內放入湯燒開，下入豆腐、蝦仁、海參、魷魚及胡椒粉、鹽、味素稍煮；然後用濕澱粉勾芡，再把雞蛋清甩入湯中攪勻；隨後放入韭黃和少量香油即可。

主料
豆腐(南)200克
輔料
蝦仁30克 魷魚(鮮)30克 海參30克 雞蛋60克 韭黃15克
調料
胡椒粉1克 鹽2克 味素1克 香油2克 澱粉(玉米)10克
做法
1、將豆腐、蝦仁、魷魚、海參分別切成粒，並用開水燙一下撈出；
2、韭黃洗淨，切成1.5～2厘米長的段備用；
3、鍋內放入湯燒開，下入豆腐、蝦仁、海參、魷魚及胡椒粉、鹽、味素稍煮；
4、然後用濕澱粉勾芡，再把雞蛋清甩入湯中攪勻；
5、隨後放入韭黃和少量香油即可。
特色
道清香，鮮美可口。