海帶燴雞柳

家常菜，取海帶、雞胸脯肉精製而成，味道鮮美，營養豐富。

原料：

1、泡開的海帶四兩切絲。
2、雞胸肉二兩切絲後用適量鹽和一匙澱粉碼味。
3、紅甜椒三兩切成絲。
4、蔥兩棵、老薑一小塊切末。
5、味素適量和水澱粉一大匙加水調成芡汁。

做法：

1、鍋內加水燒沸後倒入紅椒絲焯一下起鍋瀝乾水分。
2、鍋置火上放油燒至七成熱後，倒入雞肉絲略炒一下後起鍋待用。
3、將鍋內炒肉絲的余油燒至七成熱後，倒入蔥、薑末炒出香味。
4、加水、放入全部原料和鹽煮三分鐘（不加蓋）。
5、勾芡鏟勻後起鍋即成。