泰椒黃金蝦

泰椒黃金蝦是一款美食菜譜，主要食材有羅氏蝦、泰國乾辣椒、鹹蛋黃、尖青椒等。

材料：

主料：羅氏蝦、泰國乾辣椒、鹹蛋黃、尖青椒、蒜蓉、鹽、雞精。

泰椒黃金蝦

做法：

1、剪去羅氏蝦的蝦須，蝦身縱分為二，洗淨晾乾後，放入油鍋炸至金黃色，撈起待用；
2、將泰椒放入熱水浸5分鐘，變軟後撈起；
3、把鹹蛋黃蒸熟、壓碎，尖青椒切圈，用滾油燙過後，撈起，起裝飾作用；
4、燒熱鍋後，將蒜蓉、泰椒倒入炒香，再加入蝦和鹹蛋黃炒勻後，出鍋，最後在菜面灑上幾個椒圈，即可。

貼士：

泰椒主要起調味的作用，如果買不到，也可用其他乾辣椒代替。