定義
生長在高嚴寒地區 英文名稱：Saintraisin
定義：胡頹子科植物HippophaerhamnoidesL。的乾燥成熟果實。
沙提子是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種胺基酸和其它生物活性物質的藥用食物。地球上生存超過兩億年的植物；沙漠和高寒山區的惡劣環境中能夠生存的植物；“地球癌症”—砒砂岩地區唯一能生長的植物；完全在無污染環境中生長的綠色植物；世界植物群體中公認的Vc之王。
化學鑑定
性狀鑑別
雪中的聖果 顯微鑑別
果實橫切面：外果皮細胞一列，壁稍厚，外被白色鱗狀毛。中果皮較寬闊，細胞壁薄，內含眾多橙黃色或鮮黃色顆粒狀物及油滴。維管束外韌型，位於中果皮內側，排列成環。內果皮為1列無色的鑲嵌細胞，種皮細胞緊密排列成柵狀。子葉細胞充滿糊粉粒及脂肪油。
理化鑑別
取該品粉末1g，加乙醇10ml，加熱回流10min，濾過，濾液供下列試驗：
（1）取濾液滴於濾紙卜，噴三氯化鋁試液，乾後，置紫外光燈（365nm）下觀察，顯黃綠色螢光。（檢查黃酮）
（2）取濾液1ml，加鎂粉少量及鹽酸3－4滴，必要時置水浴上稍加熱，顯紅色。（檢查黃酮）
浸出物
照藥典附錄Ⅹ D醇溶性浸出物測定法熱浸法測定，用乙醇作溶劑，不得少於25.0％。
含量測定
總黃酮（標準曲線）以蘆丁計，不得少於1.5％；異鼠李素（高效液相色譜法）不得少於0.10％。
藥用價值
沙提子油
沙提子樹 聖提子最有價值之一的就是聖體油，聖提油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症，並有促進傷口癒合的作用。沙提果實中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃桐物質，具有止咳、平喘祛痰、擴張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用於治療缺血性心臟病，對治療心絞痛有效率達94％。
沙提子中SOD活性成分豐富，每克沙提鮮果SOD含量達到2746.0個酶單位，其含量是人參的4倍。它可以阻斷因體內物質過氧化產生的自由基，而這種自由基與人體衰老、疾病的發生密切相關。
維生素類：VC能提高免疫功能，防治感冒，抗病毒，還具有非常強的抗氧化作用，提高血管的彈性，促進組織再生，加速傷口癒合。VE是一種非常重要的天然抗氧化劑，對強身健體、延緩衰老的作用大。維生素K1可以治療各種出血疾病，提高肝臟、心臟機能。
經科學實驗證明：沙提子能夠改善人類的免疫系統使其能更好的攻擊疾病的入侵，沙提子對人體的消化系統也能起到改善的作用，對便秘、食欲不振等有很好的改善作用。沙提子中各種對人體有益維生素和脂肪酸、微量元素、亞油素、沙提黃酮、超氧化物等還能對感冒、肺炎等起到很好的治療作用。真正稱得上是人類的的安全衛士。
沙提子花粉
沙提子花粉是世界上對人體價值最高的花粉，SOD活性成分是松花粉的5倍，
下面是部分成份的檢測結果
主要胺基酸含量
天冬氨酸AS 1098、異亮氨酸ILE 760、蘇氨酸THR 492、亮氨酸LEU 846絲氨酸SER 522、酪氨酸TYR 365、谷氨酸GLU 1579、苯丙氨酸PHE 572、甘氨酸GLY 698、賴氨酸IYS 802、丙氨酸ALA564、組氨酸HIS189、胱氨酸CYS112、精氨酸ARG99、纈氨酸VAL646、脯氨酸PRO880、蛋氨酸MET166、色氨酸TRP149
主要維生素含量
VB16070、VE3240、VB2486、VC56200、尼克酸24000、VD322.8VB61300、VA43.2、葉酸VM930、β—胡蘿蔔素26.0
主要常量元素及微量元素含量
鉀K3118.8、鐵Fe129.9、鈉Na516.8、錳Mn280.7、鈣Ca481、銅Cu4.3、鎂Mg1427.5、鋅Zn98、磷P3609.1、硒Se0.1
沙提子花粉是西方抗衰老界的神話，自古高加索人就把高加索特有的哲蜂蜜與沙提子花粉提煉出抗衰老超好的赫莎蜜
食療價值
沙提子果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙提黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種胺基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到1000—1400毫克，是獼猴桃的3—5倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5％—10％，含酸3％—5％。
沙提子是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴植物，其維生素C的含量遠遠高於鮮棗和獼猴桃，從而被譽為天然維生素的寶庫。據報導，每100g沙提子果汁中含維生素C600mg－500mg、維生素E250mg－400mg、維生素B10.05mg－0.3mg、維生素B20.03，g－0.15，g、維生素B120.2mg－0.88mg、維生素K族化合物115。P族維生素20mg－350mg。
美容價值
沙提子在美容中起主要作用的是沙提子油，其中含有的大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分能夠有效防止自由基以達到抗衰老的作用，美白效果和抗衰老是自然界最頂級的，常常用沙提子當茶泡來喝的俄羅斯和烏克蘭地區是世界上最盛產美女的地方。
保健價值
沙提子富含的各種對人體有益元素以及各類維生素是人體機能很好的補充，經俄羅斯科學家發現喜愛喝沙提子的人無論男女，不僅身體更能經得起歲月的侵襲，而且對性器官更能起到很好的保健作用，經調查經常喝沙提子的人比沒有喝沙提子的人性生活更能延長，俄羅斯高加索一男性95歲仍然像小伙子一樣性趣勃勃，頻頻騷擾年輕女性而被拘留。原因是高加索不僅是世界著名的長壽村，更是沙提子的高產地，當地人喝沙提子和吃飯一樣是必不可少的生活習慣。
沙提子與名人
世界網壇巨星美少女莎拉波娃最喜歡的是沙提子，一種生長在俄羅斯遠東烏蘇里嚴寒高山裡的植物。或許莎娃就像生命力極其頑強的沙提子一樣，即使身陷漫天冰雪，也從不放棄與生俱來的堅持與向上。莎娃曾說她過去認為25歲自己就會退役，但是走過了沒有冠軍、沒有勝利、甚至連陽光也照不到的黑暗歲月，莎娃終於迎來了屬於自己的又一個春天。願她心中永遠保持昂揚不屈的鬥志，就如同凌霜而開的沙提子花，永遠追求著充滿陽光和夢想的地方。另外潘迎紫、呂良偉等人也表示過沙提子是讓他們身體保持年輕的關鍵。
飲食文化
在俄羅斯高加索沙提子是人們喜愛的食品之一，當地人對沙提子的營養利用達到了極致，人們把高濃縮的沙提子花粉和高加索特有的蜂蜜融為一體，提煉出曠世營養佳品赫莎蜜。赫莎蜜是沙提子花粉和高加索特有蜂蜜提煉而成，裡面特有抗衰老營養成分是沙提子的8倍，自古以來高加索人據喜歡赫莎蜜，Hertha赫莎是個不老的女神，人們喝了赫莎蜜自然也可以長生不老，雖然只是個傳說，但高加索人的平均壽命是95歲遠遠高於世界排名第一的香港和日本地區的80歲，高加索人不會得癌症，高加索人幾乎都是在睡夢中安詳去世的，科學家研究高加索人的長壽和當地的飲食文化有很大關係，高加索人喜食清淡的食物，喜愛喝茶和喝沙提子和高加索蜂蜜提煉的赫莎蜜，這也許是高加索人長壽的關鍵所在。
與沙棘區別
沙提子花 1、沙提子樹木比較高大，一般可達十幾米。生長在嚴寒地區。而沙棘大部分在沙漠地區，屬於低矮灌木。
2、沙提子含油量較大，品質更好，但口感略顯古怪。沙棘口感更好。從口感上來看，二者都富含維生素C，口感很酸。
3、沙提子保健價值更高，顏色較暗，果粒較小。沙棘顏色比沙提子顏色略亮，果粒較大。
最後專家表示，沙提子由於產地在國外，價格高於沙棘三四倍以上，一些美容保健的人士也可以選擇性價比更高的沙棘作為替代品。
