形態特徵
葉子通常我掌葉狀，3-5缺裂，復總狀花序，果實通常呈圓錐形，漿果多為圓形或橢圓。
分布範圍
1、佳美(Gamay)，法國勃艮第區和美國加利福尼亞州種植，用以釀製新鮮紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。
紅葡萄2、辛范多(Zinfandel)，主要種植區是法國和美國加利福尼亞州，用以配製紅葡萄酒。
3、占美娜和格胡斯占美娜(Traminer & Gewurz Traminer)，普遍種植於法國阿爾薩斯區，德國萊茵區和義大利，能釀製品味獨特的白葡萄酒。
4、黑皮諾(Pinot Noir)，法國勃艮第區的主要葡萄，可以配製出上乘的紅葡萄酒和香檳酒。
5、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，法國波爾多區、美國加利福尼亞州和澳大利亞都有種植，在我國山東省也種植了。
6、美樂(Merlot)，法國波爾多區、義大利北部、瑞士等國都有種植，用以釀製紅葡萄酒。
7、西拉(Syrah/Shiraz)，主要種植於法國龍區和澳大利亞，用以釀製上乘的紅葡萄酒。
葡萄籽是美容聖品，他的攻效是維生素C的20倍、維生素E的50倍。他在歐洲被譽為天然體內化妝品，可以吃的化妝品，它的攻效主要是：去除異位性皮膚炎肌膚、乾燥肌膚、斑點、皺紋、鬆弛、黑色素沉澱，從製造美肌到預防癌症，掀起恢復青春的革命。
品種
紅葡萄葡萄的種類繁多，全世界有8000多種，我國有500種以上。著名的如：紫紅渾圓、珠光寶氣的“龍眼”，被譽為“北國明珠”。市場上出售的鮮果品種以“巨峰”較多。
按品種，可分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，我們通常見到的葡萄均為鮮食葡萄。 釀酒葡萄為（Ampelidecese）科，所有釀酒葡萄品種均屬於（Ampelidecese）的10個科屬中的（Vitis）科屬，其中又以（Vitis Vinifera）種最為重要，因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品種釀造。（Vitis Vinifera）是歐洲用來製造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀製上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等。主要用來釀製氣泡酒及白葡萄酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之後可釀造白酒，例如（Pinot Noir）可用來釀造香檳及白酒。
主要價值
1、紅葡萄籽萃取劑能發揮恢復肌膚青春的效果
2、 起到使肌膚細緻、光滑的美白效果
3、有 改善過敏體質的效果
4、起到去除斑點的效果
5、 能起到改善皺紋、鬆弛的效果
6、 有著使乾燥肌膚變成潤澤肌膚的效果
7、 防輻射，對長期使用電腦和手機的人非常有效。
8、 防止皮膚受到紫外線的傷害，從體內調節皮膚防紫外線。
9、 治療女性經期綜合症。（皮膚粗糙、牙齦出血、長暗瘡等）
栽植方法
無土培植
栽培形式和基質配方
葡萄無土栽培基質配方必須是以有機基質為主的混合基質，採用的基質是以草炭、有機肥和植物秸稈各占1/3，另外再加入5%的河砂和5%的蛭石。栽培形式是地槽式，先挖深60cm，寬100m的種植溝，底部10cm鋪石子，作為地下排水用，與槽溝的一端相 通，與腰溝相連。上部50cm為基質層，草炭、有機肥、河砂混合在下，植物秸稈、蛭石鋪在上面，澆大水對基質淋洗後定植葡萄苗。
管理技術
施肥方法是固態無機肥料為主。根據葡萄生長發育的需要，定植第一年追施尿素3次（比土壤栽培少2次），每次50克/ 株；追施三元複合肥2次，每次100克/株，全年每畝 施用尿素9千克，三元複合肥12千克，分別是土壤栽培每畝追肥量的1/5和1/4，其中微量元素的補充採用葉面噴施的方法，全年結合噴藥2～3次。
由於基質栽培葡萄長勢旺盛， 根系龐大，抵抗病蟲害的能力大大提高，定植第一年用藥3～4次，結果當年全年生長季少用藥5次。
葡萄無土栽培中採用的架式是棚架優於籬架。因為籬架架面矮小，葡萄生長勢旺，座果不如棚架。從試驗結果看，利用平棚架小X整形既易於早期豐產，又易於提高品質。
產量與質量
由於葡萄無土基質栽培樹勢旺盛（其生長量是土壤栽培的2～3倍），樹冠形成快，所以定植第二年產量高（但要控制產量）。在與土壤栽培產量相等的情況下，葡萄糖度比土壤栽培高出1～2度（可溶性固型物）。如奧地亞無核，土壤栽培一般在15～16度，無土栽培達 到18～19度，巨峰也達到18～19度。為保證葡萄質量，葡萄無土基質栽培要嚴格控制產量。2004 年定植的幼樹，2005年按品種分別留產——早熟品種（奧古斯特、奧地亞無核）是750kg/畝，中熟品種巨峰、里扎馬特是1000kg/畝。
無公害種植
環境條件
選擇遠離工廠、公路主幹道，需要衛生、無污染環境，灌排方便，土壤肥沃，重金屬、農藥殘留不超標，生態環境好的區域作為無公害葡萄生產基地。
基地標準
葡萄無公害生產基地的大氣、土壤、水質狀況必須符合國家有關規定和檢測標準，尤其是土壤和灌溉水中總汞、鎘、砷、鉛、鉻、氯化物、氟化物、氰化物含量必須低於國家標準，土壤質量標準要求最大限度使葡萄產品無毒、無害，在栽培過程中嚴格控制化學肥料施用量，嚴禁使用高毒、高殘留農藥。
品種選擇
選用抗病性較強、果粒較大、肉質偏軟、適合本地生長的品種。早熟品種有京亞、紫玉、紫珍香；中熟品種有藤稔、巨峰；中晚熟品種有美人指、美州黑提、紅提等。
栽植
整地挖溝與施足底肥 整地挖溝。12月份之前，平整土地，按確定的行向和行距，挖栽植溝，溝寬80～100厘米，溝深60～80厘米。挖溝時應注意將表土與心土分開堆放。施足底肥，每畝施腐熟有機肥3000～4000公斤，磷肥100公斤。底肥 施與栽植溝內，分兩層施，土肥結合，心土填於底層，表土填於畦面。
栽植適期 在3月上中旬即氣溫回升至葡萄萌芽前半個月為栽植適期。
行株距 長勢中庸的品種宜採用雙十字V形架，行距2.5米，株距1.2～1.5米，每畝栽170～250株。長勢旺盛的品種宜採用棚架，行距3米，株距1～1.5米，每畝栽150～220株。
栽植方法 按照確定的行株距挖淺穴，將苗木垂直放入穴內，使根系在穴內完全伸展，均勻分布。培土時，先將一半土培在根繫上，然後將苗木輕輕往上提，使土壤充分進入根系間，再將剩餘土培上，踩緊踏實，澆透水。
注意栽植在距離居住場所較遠的地方，葡萄生長容易滋生蚊蟲。
1.整地挖溝與施足底肥 整地挖溝。12月份之前，平整土地，按確定的行向和行距，挖栽植溝，溝寬80～100厘米，溝深60～80厘米。挖溝時應注意將表土與心土分開堆放。施足底肥，每畝施腐熟有機肥3000～4000公斤，磷肥100公斤。底肥 施與栽植溝內，分兩層施，土肥結合，心土填於底層，表土填於畦面。
2.栽植適期 在3月上中旬即氣溫回升至葡萄萌芽前半個月為栽植適期。
3.行株距 長勢中庸的品種宜採用雙十字V形架，行距2.5米，株距1.2～1.5米，每畝栽170～250株。長勢旺盛的品種宜採用棚架，行距3米，株距1～1.5米，每畝栽150～220株。
4.栽植方法 按照確定的行株距挖淺穴，將苗木垂直放入穴內，使根系在穴內完全伸展，均勻分布。培土時，先將一半土培在根繫上，然後將苗木輕輕往上提，使土壤充分進入根系間，再將剩餘土培上，踩緊踏實，澆透水。
5.注意栽植在距離居住場所較遠的地方，葡萄生長容易滋生蚊蟲。
栽培架式
單籬架 呈南北走向，一行葡萄一道籬架。籬架高度為1.6～2米，架上拉4道鐵絲，每道鐵絲相距0.5米。第一道鐵絲應距地面0.6～0.8米，這樣可以減輕該道鐵絲上葉片、果實的感病程度。
棚架 棚面與地面平行，柱桿之間相距4米左右，在離地面1.8米左右處，縱橫按邊長為40 厘米布鐵絲格線。周邊的柱桿應向外傾 斜30°左右，並用鐵絲固定。
雙十字V型架 上橫樑100～110厘米，扎 在離地面160厘米處的柱桿上，下橫樑60～65厘米，扎在離地面110厘米處的柱桿上，在兩道橫樑離邊5厘米處打一小孔中，從孔中穿過各拉一道鐵絲；在離地面80厘米處柱桿兩邊拉兩道底層鐵絲，形成雙十字六道鐵絲的架式。
1.單籬架 呈南北走向，一行葡萄一道籬架。籬架高度為1.6～2米，架上拉4道鐵絲，每道鐵絲相距0.5米。第一道鐵絲應距地面0.6～0.8米，這樣可以減輕該道鐵絲上葉片、果實的感病程度。
2.棚架 棚面與地面平行，柱桿之間相距4米左右，在離地面1.8米左右處，縱橫按邊長為40 厘米布鐵絲格線。周邊的柱桿應向外傾 斜30°左右，並用鐵絲固定。
3.雙十字V型架 上橫樑100～110厘米，扎 在離地面160厘米處的柱桿上，下橫樑60～65厘米，扎在離地面110厘米處的柱桿上，在兩道橫樑離邊5厘米處打一小孔中，從孔中穿過各拉一道鐵絲；在離地面80厘米處柱桿兩邊拉兩道底層鐵絲，形成雙十字六道鐵絲的架式。
適用農藥
關於葡萄上的病蟲害以及防治技術，以下幾種葡萄上用到的農藥種類及特性，僅供參考：
殺菌譜廣必備既殺真菌又殺細菌，可同時防治多種病害。
AA級無公害農藥必備在歐美具有無公害農藥認證，為AA級無公害農藥，是生產綠色食品（水果、蔬菜）的優秀殺菌劑；對人 畜安全，對環境安全。
持效長必備具有優異的黏著性，耐雨水沖刷，持效長。
藥效優異必備具有穩定和優異的藥效。
高科技產品必備是新型銅製劑。專利產品，科技含量高。
不產生抗性必備殺滅病菌作用點多，病菌不會對其產生抗性。
使用成本低使用方便且成本低。
質量好顆粒極細；溶解快；懸浮率好等。劑型：80%可濕性粉劑。
1.殺菌譜廣必備既殺真菌又殺細菌，可同時防治多種病害。
2.AA級無公害農藥必備在歐美具有無公害農藥認證，為AA級無公害農藥，是生產綠色食品（水果、蔬菜）的優秀殺菌劑；對人 畜安全，對環境安全。
3.持效長必備具有優異的黏著性，耐雨水沖刷，持效長。
4.藥效優異必備具有穩定和優異的藥效。
5.高科技產品必備是新型銅製劑。專利產品，科技含量高。
6.不產生抗性必備殺滅病菌作用點多，病菌不會對其產生抗性。
7.使用成本低使用方便且成本低。
8.質量好顆粒極細；溶解快；懸浮率好等。劑型：80%可濕性粉劑。
防治對象：霜霉病、炭疽病、黑痘病、自腐病、黑腐病等真菌性病害。
使用方法：於發病前或發病初期用必備400倍液。噴藥要仔細周到。應將整個植株均勻噴濕為止。10～15天噴1次。各生育期均可使用。
噴克
廣譜噴克廣泛使用於果樹、蔬菜、花卉、糧食作物，有效防治70多種作物的400多種病害。
藥效高且持久噴克殺菌機理獨特，且藥粒極細、黏著性強。能形成有效保護耐雨水沖刷，有效殺滅體表病菌且保護作物不受侵害。
對作物安全噴克對作物的安全性好，在作物的各個生育期均可使用。不會產生藥害。
無抗藥性噴克殺滅病菌的作用點很多，病菌很難產生抗性，可連續、連年使用。
具有微肥作用噴克含有錳、鋅等微量元素。能促進生長、提高產量、改進品質。
屬A級無公害農藥噴克為保護性殺菌劑，不進入植物體內部。且毒性低、低殘留。屬於A級無公害農藥，適於綠色食品生產 。有利於產品出口。
混配性好噴克可與除強鹼性農藥以外的許多農藥混用，且有些農藥與噴克混用有明顯或突出的增效作用。達到病和病、或病與蟲兼治。高效、省工、省時、省力。
具有殺蟲或疆蟲作用對一些蟎類害蟲有抑制作用，可兼治某些害蟎。對梨木虱有一定防效。對銹壁虱、白粉虱有驅避作用。
質量一流噴克已通過國際IS09000質量體系認證。質量可靠、穩定。有效期長。其質量、穩定性、有效期、藥效均屬世界一流。
1.廣譜噴克廣泛使用於果樹、蔬菜、花卉、糧食作物，有效防治70多種作物的400多種病害。
2.藥效高且持久噴克殺菌機理獨特，且藥粒極細、黏著性強。能形成有效保護耐雨水沖刷，有效殺滅體表病菌且保護作物不受侵害。
3.對作物安全噴克對作物的安全性好，在作物的各個生育期均可使用。不會產生藥害。
4.無抗藥性噴克殺滅病菌的作用點很多，病菌很難產生抗性，可連續、連年使用。
5.具有微肥作用噴克含有錳、鋅等微量元素。能促進生長、提高產量、改進品質。
6.屬A級無公害農藥噴克為保護性殺菌劑，不進入植物體內部。且毒性低、低殘留。屬於A級無公害農藥，適於綠色食品生產 。有利於產品出口。
7.混配性好噴克可與除強鹼性農藥以外的許多農藥混用，且有些農藥與噴克混用有明顯或突出的增效作用。達到病和病、或病與蟲兼治。高效、省工、省時、省力。
8.具有殺蟲或疆蟲作用對一些蟎類害蟲有抑制作用，可兼治某些害蟎。對梨木虱有一定防效。對銹壁虱、白粉虱有驅避作用。
9.質量一流噴克已通過國際IS09000質量體系認證。質量可靠、穩定。有效期長。其質量、穩定性、有效期、藥效均屬世界一流。
劑型：80%可濕性粉劑。防治對象：霜霉病、炭疽病、黑痘病、白腐病、毛氈病（銹壁虱）。
使用方法：於發病前或發病初期600～800倍液噴霧，均勻周到，7～10天噴1次。
多次結果技術
①利用副梢一年多次結果。熱區氣候溫暖，生長期長，芽具早熟性，副梢多次萌發，花序原始體容易形成，可誘發葡萄一年多次結果。選用適宜品 種如巨峰、白 香蕉等。在開花前15～20d，對結果蔓留4～6片葉摘心後，促頂端萌發1～2個副梢，其餘抹除，使之形成花序原始體；副梢長5～6片葉時留1～2片葉強行摘心；摘心後又發生二次副梢，當長3～4片葉時留1片摘心；三次副梢同樣處理，經過多次摘心處理，副梢即可一年多次結果。
②人工落葉迫使當年萌發新梢。第一次采果後，約在8～9月，強行修剪和摘葉，或對枝蔓噴1.035kg/L的石硫合劑加1%～5%五氯酚鈉，使葉片脫落，此時氣溫很高，可使當年萌發新梢，開花結果，約在12月上中旬成熟。一年二次結果，肥水管理要及時跟上。
噴施國興植物營養素，可進一步提高葡萄產量和質量根據葡萄的生物學特性和生理特點，在正常年份管理水平較好的葡萄園使用五次經濟效益最佳。
五次使用期為：
第一次：新梢生長期，補充營養，促使花器官充分發育，
減少不完全花，克服花器官因養分不足、發育不良而引起花而不實或嚴重脫落，為提高坐 果率打好基礎。
第二次：開花期，可增強授粉及受精能力，可顯著提 高坐果率。特別對花粉管伸長緩慢的巨峰等品種，作用更加明顯。但應注意及時疏去過多果粒，使整個果穗果粒均勻整齊。
第三、四次：漿果生長期，這一階段是形成產量和質量的關鍵時期，在兩個膨大高峰期使用，提高葉片的生理功能，加快光和速度，促進光合產物在果粒中的積累、轉化，促使果粒早膨大、早著色、早成熟，達到高產、早熟、優質的目的。
第五次：漿果成熟期，在葡萄欲採摘時使用，可延緩葉片衰老，使其保持較高的生理功能，推遲落葉，使枝條充分成熟，樹勢得以恢復。這對高產園、衰弱樹園尤為重要。
