補氣提神乾果湯

補氣提神乾果湯，是一款營養美味的湯菜，製作簡單，原料有葡萄乾、花旗參、無花果、桂圓肉、豬展肉等，具有提神補氣、開胃健脾、寧神安睡、滋潤皮膚之功效。

美食介紹

美味中國美食網

　補氣提神乾果湯，湯菜，顧名思義具有提神補氣之功效。比起新鮮貨，乾貨類自然不含那么多水分，但部分菜乾、果乾的香味卻會比新鮮的更濃香，圓肉和提子乾（葡萄乾）就是兩個很好的例子。提子乾是比較高檔的小吃，乾制後酸味除去不少，滋補能力還更強。最簡單的滋補品是在牛奶里加提子乾，健脾補氣血，強心助消化，十分有益。如只將提子乾當成單純的零食難免可惜，今天就介紹一款含提子乾的滋補湯品，在父親節燉上一盅孝敬父母，一家人其樂融融。

美食原料

提子乾50克、花旗參15克、無花果8個、圓肉40克、豬展肉300克 、鹽適量

製作方法

1. 無花果和圓肉稍微沖洗；
2. 豬展肉洗淨，切塊，汆水撈起；
3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下少許鹽調味即可飲用。

食譜功效

提神補氣、開胃健脾、寧神安睡、滋潤皮膚。

食材分析

提子（葡萄）
提子其實就是葡萄，在英文裡，二者皆為“grape”。如再細分，則提子是葡萄的一種，產地美國。在商品流通過程中，粵、港、滬等地的市場通常將粒大、皮厚、汁少、優質、皮肉難分離、耐貯運的歐亞種葡萄稱為提子，又根據色澤不同，稱鮮紅色的為紅提，紫黑色的為黑提，黃綠色的為青提。而將粒大、質軟、汁多、易剝皮的果實稱為葡萄，如巨峰葡萄，因而形成了兩種名稱。一般進口的葡萄均為提子類，因此提子的身價自然不菲。
葡萄對身體十分有益，中醫認為其有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效。製成乾品後，其滋補效力更強：鐵、鈣、葡萄糖、礦物質、維生素、胺基酸含量非常豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。提子乾還能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化，排毒通便，預防癌症、心臟病，是中老年人的零食佳品。
除了當零食或做糕點，其實用提子乾還能做成精美的菜餚，像提子乾香煎海魚、提子乾生菜沙拉、提子乾燜雞、提子乾燜飯等等，而在西餐里，提子乾入菜就更多不勝數了。當媽媽們又為下一頓要吃什麼菜而苦惱時，不妨考慮考慮在菜譜里加入提子乾，說不定還能收穫孩子的“芳心”呢。

花旗參

功效：補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳速痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽乾。