沙參玉竹鴨煲

2. 5. 6.

沙參玉竹鴨煲的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜
口味：原本味 工藝：燉

沙參玉竹鴨煲的製作材料：

主料：鴨650克
輔料：北沙參10克,玉竹8克,枸杞子10克
調料：姜5克,鹽4克,味素2克

沙參玉竹鴨煲的特色：

鴨肉酥爛，湯汁香濃。教您沙參玉竹鴨煲怎么做，如何做沙參玉竹鴨煲才好吃　1. 老鴨剁成塊，用水沖淨血污；
2. 沙參、玉竹、枸杞子分別用水洗淨；
3. 鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的鴨塊焯一下水；
4. 焯好的鴨塊及沙參、玉竹和薑片放入砂煲內，砂煲中加水放在火上，燒沸；
5. 撇去表面浮沫後，再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；
6. 至鴨塊熟爛時，放精鹽、味素，調好口味即成。 小帖士-食物相剋：
北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。