毛豆蝦仁

毛豆蝦仁是由毛豆、蝦仁、胡羅卜、蔥、蒜等食材製作而成的一道美食。

毛豆蝦仁

原料

毛豆,蝦仁,胡羅卜(切絲),蔥(段),蒜(片),姜(絲),雞蛋(一隻)

調料

油,醬油,鹽,酒,澱粉,糖,醋

做法

1)雞蛋加澱粉醬油酒打散,蝦仁放入裹勻
2)鍋底油,加蒜片薑絲蔥段炒香.加入蝦仁,兩面煎熟(變色)盛出.
3)熱鍋再加一點點油,胡羅卜絲稍炒.加入蝦仁拌勻,加鹽加糖, 加一點點醋.
一開始泡蝦仁的澱粉稍加水拌勻,一併加入.
4)盛盤上桌.
特點:香鮮俱備,軟硬適中,口感絕佳