毛豆紅椒炒肉絲

毛豆紅椒炒肉絲是一道菜品，主料為毛豆、紅椒、豬肉。

毛豆紅椒炒肉絲

原料：
毛豆：300g
紅椒：1個
蔥：少許
豬肉：50g
鹽：1/2茶匙（2.5 g）
綿白糖：2茶匙（10g）
清水：5湯匙（80ml）
醬油：2茶匙（10ml）
香油：1/2茶匙（2.5ml）
油：2湯匙

名菜做法

1）毛豆剝去外殼，洗淨瀝乾水分。紅椒去蒂去籽，洗淨切成細絲。

毛豆紅椒炒肉絲

2）豬肉切成細絲，調入少許油，抓拌均勻。
3）將剩餘的油倒入炒鍋中，待油六成熱時，下入蔥煸出香味後，放入毛豆翻炒，至毛豆變成青綠色，將紅椒絲放入。隨後加入綿白糖喝鹽煸炒幾下，調入80ml清水，再調入醬油。
4）待鍋中的水開後，將肉絲放進去，翻炒幾下，調入香油即可。