檸檬鮮蔬烤鮭魚

【材料】

花椰菜200克；鮭魚200克；小西紅柿4個；鳳梨少許；小黃瓜1根

【調料】

檸檬汁；低脂優酪乳；白酒；胡椒；淡鹽水

【做法】

1、將鮭魚洗淨，切厚片，用白酒、胡椒醃製；西紅柿去蒂、洗淨；花椰菜洗淨，切小朵,放入沸水中焯熟;鳳梨去皮,切丁,放入淡鹽水中浸泡一會兒;小黃瓜洗靜,切丁.
2、將醃後的鮭魚放入烤箱中烤至呈金黃色；鳳梨丁、黃瓜丁用優酪乳、檸檬汁拌勻製成醬汁。
3、將烤好的鮭魚放入盤中，旁邊擺上小西紅柿、花椰菜，淋上醬汁即可