原料/調料
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原料：蛋黃五隻，濃澄汁一瓶，鹽，酒，火腿腸，澱粉等
製作：
（1）將蛋黃五隻打散，攪入澱粉，加入鹽，酒，澄汁和糖
（2）旺火溫油，放入蛋黃汁，翻炒一下，等水出淨後撈出控油
（3）上桌前撒上火腿腸粒即可
特點：橙汁鮮香，蛋黃味濃
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