橙味黃油小蛋糕

橙味黃油小蛋糕是一道美食，原材料有蛋黃7隻、細砂糖15g、蛋白5隻、橙粉40g、白醋2-3滴、麵粉100g、橙汁40g、無鹽奶油75g。這道甜點味道甜美，深受大眾的喜愛。

材料:

蛋黃7隻、細砂糖15g、蛋白5隻、橙粉40g、白醋2-3滴、麵粉100g、橙汁40g、無鹽奶油75g。

做法:

1、蛋白加白醋和糖打至硬性發泡(倒扣也不會掉出來這樣的程度)。
2、蛋黃加橙粉打到乳化,(體積大約變成2、5倍左右)在打蛋器上不滴落。
3、蛋黃糊和蛋白糊混合,攪拌均勻(不要劃圈攪拌,用攪拌戚風的辦法攪拌均勻)。
4、篩入麵粉攪拌成麵粉糊。
5、倒入融化黃油和橙汁的混合液。
6、裝模,中下層180度,30分鐘左右(根據自己烤箱來調節)。