榨菜五彩福包

榨菜五彩福包是一道美食，是由澄粉、雞腿澱粉、玉米、青豆、胡蘿蔔、榨菜色拉油、食鹽、醬油、料酒、耗油、胡椒粉、豬油、莧菜、小蔥等食材製作而成。

榨菜五彩福包_中農網

做法

做法：蒸
口味：鹹鮮味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：30分鐘
烹飪時間：<15分鐘

食材明細

主料：澄粉、雞腿
輔料：澱粉、玉米、青豆、胡蘿蔔、榨菜
調料：色拉油、食鹽、醬油、料酒、耗油、胡椒粉、豬油、莧菜、小蔥

烹飪步驟

1、澄粉加澱粉，調入少許鹽混合拌勻
2、加入燒沸了的紅莧菜汁，邊加邊用筷子攪勻，再混合少許豬油揉成光滑的麵團，醒15分鐘左右。（找不到紅莧菜時候，可以用沸水加紅色的食用色素代替）
3、去骨雞腿肉切丁，加胡椒粉，料酒，醬油，蚝油拌勻稍醃
4、胡蘿蔔去皮切丁，玉米，青豆洗淨分別放入加了鹽的沸水鍋里焯水至斷生後撈出瀝水。榨菜切丁備用
5、熱鍋上油，油熱後下醃好的雞丁炒散至變色後加入青豆，胡蘿蔔，玉米粒和榨菜丁略炒起鍋
6、把醒好的麵團分成小劑子，再擀成薄的面片，用手把四周稍稍捏出花邊
7、舀一勺步驟5里炒好的餡料，包在圓形面片的中間，整好形，用燙軟的韭菜在捏口處圍一圈，打上結
8、全部處理好後，入蒸鍋，待上氣後再蒸4—5分鐘後取出，撒上剁碎的榨菜末和蔥花裝飾即可