椒香雞

椒香雞是一道菜品，主要製作材料有雞腿數個、大蔥末少許、豆瓣醬適量、生抽適量、白糖少許、香油少許、胡椒粉少許、小紅朝天椒3個、蒜末少量、綠尖椒一個、植物油適量、鹽少許、澱粉少許、紹興酒少許。

基本信息

• 中文名：椒香雞
• 主要食材：雞腿

• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 難度：普通

原料：

雞腿數個

配料：

大蔥末少許、豆瓣醬適量、生抽適量、白糖少許、香油少許、胡椒粉少許、小紅朝天椒3個、蒜末少量、綠尖椒一個、植物油適量、鹽少許、澱粉少許、紹興酒少許

做法：

1、將雞腿剁成小塊，加入豆瓣醬、生抽、白糖、香油、胡椒粉、蒜末、少許鹽、乾澱粉適量，少許料酒充分拌勻後醃製15～20分鐘；

2、炒鍋入油八成熱時將蒜末、大蔥末放入煸香，接著將切成小段的小紅朝天椒放入略煸後將醃製好的雞腿塊放入，轉大火快炒3分鐘後將切成菱形塊翻炒3分鐘後加入雞精兜勻後即可起鍋裝盤了!