椒香雞包糯米卷

原料: 配料: 5、在蒸籠屜上鋪上荷葉,把拌好的糯米置於荷葉上,蒸20分鐘;

原料:
雞胸肉250克、圓糯米100克、香菇50克。
配料:
鹽5克、生抽5克、胡椒粉5克、料酒5克、蚝油10克、白糖5克、香麻油5克、黑胡椒適量、甜辣醬一湯匙、乾荷葉一張。
做法:
1、糯米提前一個晚上加水浸泡;
2、雞胸肉去皮,取淨肉,切成薄片;
3、將雞片加鹽、生抽、胡椒粉、料酒、薑絲醃製一小時;
4、香菇用溫水泡發,切成碎丁,把糯米與香菇混合,加少許鹽,香油,拌勻;
5、在蒸籠屜上鋪上荷葉,把拌好的糯米置於荷葉上,蒸20分鐘;
6、蒸好的糯米趁熱拌上蚝油和白糖,餘溫後,裹入雞片中做成雞卷
7、把做的好雞卷擦上油,撒上現磨黑胡椒,再小心用錫紙包緊,放在烤盤上,烤箱預熱200度,烤10分鐘。食用時,淋上甜辣醬即可。

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