椒香雞油菌

椒香雞油菌是一款美味菜譜，主要原料有雞油菌等,這道菜色澤金黃，外香脆，里香軟，鮮鹹適口。

椒香雞油菌

原料:
主料：淨雞油菌125克，青，紅甜椒各1隻。調料：（1）蛋粉糊：雞蛋2隻，麵粉100克，生粉20克。（2）鮮鹹味：精鹽，豪吉雞精各2克。（3）佐餐料：胡椒鹽，辣醬油各1小碟。（4）精製油35克，白鬍椒粉2克。

椒香雞油菌製法

（1）將甜椒頂料切成椒圈，去籽洗淨。
（2）將雞油菌用鮮鹹味拌漬後掛糊，入四成熱油鍋炸熟，以七成熱至脆出鍋。原鍋中不留油，將炸好的菌倒入顛翻，同時撒入胡椒粉，放上椒圈作點綴。帶佐餐料上桌。
特點: 色澤金黃，外香脆，里香軟，鮮鹹適口。