棗果蜂糖糕

棗果蜂糖糕，所需原料，發酵面，無核黑棗，青梅，做法簡單，營養豐富，美味可口。

菜餚名稱

棗果蜂糖糕

所屬菜系

淮揚菜

原料

發酵面700g，無核黑棗5粒，青梅5粒，無核蜜棗5粒，紅櫻桃，白糖150g

做法

1、發酵面加入白糖揉透，取瓷盆1隻，用開水燙洗，刷上油，然後將揉勻的酵面放入，光滑的一面朝下，放入溫房，溫度控制在40℃左右，20分鐘後即可出房。! P# T% }0 ]. J&
2、將生坯倒入籠中，用手按成中間凸起，四邊略薄的糕坯，再紅棗、黑棗、蜜棗、青梅、紅櫻桃間隔整齊地排列在糕面上，放旺火沸水鍋上蒸約20分鐘，用竹籤插入糕內見簽上無生面粘上，即為成熟，乘熱蓋上紅戳，稍冷後，用快刀切成瓜瓣形20塊，裝盤上桌。