簡介
以梅州話為收詞依據的詞典語音
聲母1.古全濁音清化，不論平仄，一律送氣。如同【t'oŋ11】，動【t'oŋ53】，讀【t'ok5】，“同”是平聲，“動”、“讀”是仄聲，都以送氣的【t'】開頭。
2.知精莊章四組合流，中古的舌上音、齒頭音、正齒音二等、正齒音三等合併成一組ts、ts'、s。如知【tsɿ44】，支【tsɿ44】，事【sɿ53】，資【tsɿ44】，四字分別歸知組、精組、莊組、章組。但是，精組和其他三組在許多字上還是有區別的，區別不在聲母上而在韻母上。如將【tsiɔŋ44】，張莊章【tsɔŋ44】，後者比前者少一個介音i。中古漢語中二三四等有i介音的字大都符合此例。這說明知莊章三組原來可能是tʃ、tʃ'、ʃ，以與精組的ts、ts'、s相對立。正如在大部分官話方言中一樣，張莊章等字在tʃ、tʃ'、ʃ的作用下失去了介音i。然後tʃ、tʃ'、ʃ又合流到ts、ts'、s去了。那些依然保留tʃ、tʃ'、ʃ的客家次方言也為這個推測提供了證據。
3.見組不論何等，一律作k、k'、h、ŋ。k、k'、h遇i不顎化，這與粵、閩等南方方言相同而不同於官話方言。如見【ki31】，奇【k'i11】，見【kian53】，現【hian53】，牙【ŋa11】，牛【ŋiu11】，疑【ŋi11】。
4.曉母、匣母合口一二等（及某些三等，如微韻）作f，個別作w。曉母在中古漢語中作x，匣母作，全濁清化之後，合流成一個h。合口一二等及某些三等的韻母有一個介音u。這個聲母h與介音u的組合，演化成現在的f或w。如歡【fɔn44】,花【fa44】，輝【fi44】，回【fi11】，還【fan11】，換【wɔn53】，話【wa53】。歡花輝，曉母，回還換話，匣母；歡回換，一等，花還話，二等，輝，三等。而且應該指出，這其中的w只由匣母變來。考慮到在廣州話中曉母加u變f，匣母加u變w的現象，梅州話中的w有可能是受周邊粵語影響產生的變例。即是說，梅州話中只有hu變f一條音變。
韻母
1.不分齊撮（見四呼），中古漢語三四等開合口混同，即只用介音或主元音i，沒有元音y。如須【si44】，魚【ji11】，全【ts'iɛn11】，元【ŋian11】。但臻合三等作iun，與開口不混，如斤【kin44】，軍【kiun44】。山合三等知莊章三組字已先一步失去i介音，因此也不與開口混淆，如專【tsɔn44】（合口），戰【tsan53】（開口）。
2.知莊章三組後的介音i脫落，說已見上。如豬【tsu44】，真【tsən44】，準【tsun31】，車【ts'a44】，升【sən44】，州【tsu44】，針【tsəm44】，占【tsam53】。
3.江、咍、寒、桓、歌、陽等洪大的一等韻的主元音作ɔ，如江【kɔŋ44】，覺【kɔk2】，台【t'ɔi11】，脫【t'ɔt2】，寒【hɔn11】，割【kɔt2】，官【kuɔn44】，歌【kɔ44】，果【kuɔ31】，陽【jɔŋ11】，藥【jɔk5】，唐【t'ɔŋ11】，度【t'ɔk5】。相應地，痕、登、侯等較細的一等韻的主元音是ɛ，如痕【hɛn11】，登【tɛn44】，得【tɛt2】，侯【hɛu11】。
4.支脂之微四韻開口的字在ts、ts'、s後作ɿ。齊韻作i，少數作ɛ。魚韻、虞韻有i介音者齊撮合流後也作i。但兩者在ts、ts'、s後都沒再轉化為ɿ。可見齊韻變細音、齊撮合流應在這個音變之後。齊韻原來應是一個洪音，對照其他客家方言，推測這個音可能正是ɛ。
5.模韻、虞韻一等的字在ts、ts'、s後也作ɿ，和前者合流。但魚韻、虞韻三等、尤韻、幽韻等知章組脫掉i介音後作u，並沒有進一步轉化成ɿ。
6.中古漢語的六個輔音韻尾p、t、k、m、n、ŋ完整地保存了下來。如鴿【kap2】，奪【t'ɔt5】，錫【siak2】，甘【kam44】，團【t'ɔn11】，唐【t'ɔŋ11】。
7.主元音是ɛ、i而中古漢語收ŋ尾的字，ŋ轉成n。如等【tɛn31】，勝【sɛn53】，景【kin31】。
聲調
古平、入兩聲各分陰陽，上聲全濁字流入去聲，共有六調。辭彙
1.保存了相當數量的古詞和古義。如稱繩為索，稱餓為飢，稱早為朝。2.吸收外來語並創造了一批特色辭彙。吸收自外語者如“嘜”（商標，來自英語mark），□【tsim44】（接吻，來自馬來語chium）。為外來事物創造的詞如番背（外國）、洋油（煤油）、紅毛泥（水泥）、荷蘭豆（一種豆類）等等。
