桃梨燜牛肉丁

桃梨燜牛肉丁是一道美食，牛腿肉750克，桃子3個（約400克），生梨3個（約400克），葡萄乾50克，土豆120克，該菜製作簡單，味道鮮香，備受大眾的推崇和喜愛。

基本信息

• 中文名：桃梨燜牛肉丁
• 主要食材：牛腿肉750克，桃子3個（約400克），生梨3個（約400克），葡萄乾50克，土豆120克

【菜名】 桃梨燜牛肉丁

桃梨燜牛肉丁

特點

清香適口，別具風味。

原料

原料：牛腿肉７５０克，桃子３個（約４００克），生梨３個（約４００克），葡萄乾５０克，土豆１２０克，蔥頭１００克，番茄２５０克。調料：食油１００克，精鹽、胡椒粉適量

製作過程

(1)將牛肉洗淨切方丁；桃子、生梨除皮去核剖成兩爿，番茄洗淨切丁，土豆洗淨去皮切滾刀塊；蔥頭洗淨切末；葡萄乾洗淨，備用。 (2)把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭未炒至微黃，放入牛肉丁煎至上色，放入番茄丁稍炒，倒入適量牛肉清湯（湯液不宜過多），用大火煮沸後，改用溫火燜１小時，放入桃子、生梨、土豆燜熟後，加入精鹽、胡椒粉、葡萄乾調好口味即可。 (3)食用時將牛肉丁盛盤，放上桃子，生梨即可。