栗子燒排骨

原料

排骨300克
栗子肉100克
醬油1湯匙
紹酒1湯匙
糖半湯匙
蔥花3湯匙
鹽、味素各適量。

製作方法

1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分，加紹酒、鹽、醬油拌勻略醃待用。
2、炒鍋中放油適量，燒至五成熱時，下排骨塊炸透後撈出瀝乾。
3、炒鍋中留少許底油，倒入栗子肉翻炒幾下，再放入炸好的排骨，烹入醬油，加適量水，改用小火燜至栗子熟透入味，撒上蔥花即可。
★:排骨要純肋排。