![小當家[動畫《中華小當家》中主角]](/img/1/3d2/nBnauM3XxYjN0MjM1MDNyMTN0QTMxYDNwMzMxADMwAzMwIzLzQzLwczLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg "小當家[動畫《中華小當家》中主角]")
角色經歷
《中華小當家》的主角，原名劉昴星，暱稱“阿昂”(內地)、“阿星”(香港)，登場時只有13歲，當時比嘟嘟(梅麗)矮半個腦袋。“四川仙女”阿貝師傅的兒子，菊下樓的繼承人，有極強的料理天賦。在李提督的推薦下到廣州陽泉酒家學習，拜及第大廚為師，經過努力，獲得“特級廚師”稱號，後來多次與“黑暗料理界”交手，又被皇上指派、與梅麗、四郎、解師傅、雷恩和阿飛一同去尋找傳說中的廚具。為人正直、勇敢、善良、待人真誠。與梅麗互有好感，在黑暗的迷宮中兩人的情感頗為明顯，漫畫版中因為朱七吻梅麗而發火，後在和朱七的比試中以料理向梅麗表達了自己的感情。北京最終決戰時以“母親太陽球”所包含太陽的巨大陽氣戰勝了凱由“破魔八陣”所包含的陰氣，成為宮廷龍廚師。戰勝過的黑暗料理界五虎星有：“豹子頭”亞刊、“飛天大聖”朱七、“入雲龍”凱由。傑出菜式：宇宙大燒賣、彩虹粥、鯰魚面、熊貓魔術麻婆豆腐、魔幻麻婆豆腐、鳳凰水晶、野味水餃、寶山飛龍鍋、小當家特製雲龍蝦。
劇情介紹
中華美食天下無雙，流傳著很多引人入勝的故事。本片講述了一個少年廚師是披荊斬棘、克服千難萬險成為天下第一神廚的故事，光明界著名廚師劉風之子劉昴星是一個快活的少年，生活在蜀山中的菊下樓，與媽媽相依為命。他的夢想是參加龍廚師大賽。招牌菜
第一道
小當家「六味一體」、「豆腐與肉的絕妙味覺合奏」這兩句道出了『魔幻麻婆豆腐』的真髓！
魔幻麻婆豆腐中的「六味一體」是指由辣椒所表現的辣為第一味，第二味是蒜苗的味道—香，第三則是由辣椒的「紅」、豆腐的「白」及蒜苗的「白」所形成的色，第四是熱所散發的燙，第五則是小山椒辣得舌頭髮麻，而最後的第六味則是用大豆做成的絞肉，再拿去炸所呈現的「酥」。
第二道
鮮繪蝦仁炒飯：
燴料辛辣的鮮味與蛋炒飯清爽的口感相互烘托！關鍵就是阿昴那「味覺的爆發力」。
金黃色的蛋炒飯和鮮紅色的辣炒蝦仁燴汁形成了鮮明對比，再加上擔任味覺橋樑的「蕃茄」，中和了辛辣味。將炒飯與燴汁合在一起吃，迸出了具有深度的美味！遂擊敗了法式的「畢拉夫炒飯」。
第三道
鳳凰水晶：
有如水晶一般閃耀著光輝的鳳凰，彷如能讓人心靈獲得重生！
將「如意菜」（豆芽菜）一根一根除去頭尾，再細心地擺飾成鳳凰的模樣，如此能創造出沒有泥臭味的鮮爽口感！
第四道
神龍餃：
有如活生生的龍一般的餃子，穿破雲堆，抬起頭來，故曰：『神龍餃』。
龍型蒸蝦餃的餃子皮下層用麵粉皮，而上層用米粉皮，由於兩種皮的「膨脹率」不同（下層的膨脹率較大），因此看起來像是龍慢慢地抬起頭來。
第五道
國士無雙面：
全中國最好吃且不需配料來搭配的面，才稱得上是「國士無雙」的面！
在麵團里加上幾滴「鹼水」（將蘭州的某種石頭打碎，放至水裡煮，再取其澄清的汁液而得），使面收縮而更富彈性！而且做面時以蛋代水，又用豬油拌在面里…，用最少的材料將面本身的美味發揮到極致。
第六道
面非面
所謂「面非面」意謂著以不是面的食材來表現「面」，而非單純地改變面的形狀。
在缺乏彈性的鯰魚面里包上以切成細絲的魷魚做成的「芯」，再配上鯛魚肉湯，而成了一碗名符其實的「海鮮面」。
第七道
核桃醬燴鴨肉：
會讓身體產生一股力量，體內充滿了精氣，全身的皮膚像要被脹破一樣…
用中國古代被稱為「黃金之樹的果實」的『核桃』（女人吃了可使皮膚光澤，男人吃了則使精力充沛，還可消除疲勞、治療耳鳴…）做成的醬汁，淋在炒好的鴨肉上，且鴨肉有讓體溫上升之功效，而成了這道「醫食同源」的美食。
第八道
開華鍋巴：
讓一道失傳三十年的鍋巴料理重現，必需達到跟創始人「心靈合一」的境界。
一套奇特的烹調工具（一個鐵筒、兩個鐵半球及三條鐵鏈），先將米飯平均攤在兩個鐵半球的四周，將兩個鐵半球合起來用三條鐵鏈吊起，邊轉邊用火烤，再把球形的鍋巴拿出放至裝有熱油的鐵筒中油炸，遂形成空心圓球的鍋巴，再將塗滿牛油的牛肉黏於球鍋巴內側，最後再將湯汁慢慢倒進去。球內部因高熱而產生的壓力使球裂成兩半，而湯汁從裡面流出來。
第九道
彩虹粥：
餐桌上出現了一道「彩虹」，使得體內的毒氣「升華」了。
以香氣勾起食慾的「紅」（紅菜）、淨化身心的「綠」（綠豆）、溫和清甜的「黃」（南瓜）、用清香洗淨五臟六腑的「白」（松子），以及酸甜又能增加活力的「褐」（龍眼），做成了這道用以去除毒素、調理內藏及恢復體力的「彩虹粥」。
第十道
銀河面：
在月光的照耀下，容器里出現了無數的星星…彷佛是天上隔著銀河相望，每年只能相會一次的牛郎與織女…
以墨魚的墨汁再加上洋蔥、大蒜、調味料做為面的湯頭，再以「珍珠」的粉末撒成銀河狀，即成了「銀河面」…願天下有情人終成眷屬…！
第十一道
烏骨雞料理：
每一粒白米都充滿了廚師對雞肉料理無怨無悔的執著與熱情！…體內的血液有如萬馬奔騰般地騷動！
將米飯塞滿整隻雞（傳說中的靈禽—『烏骨雞』）中，再倒入藥材和米酒一起用漫火燉，再將雞內部的米飯取出，以激發出烏骨雞最完美的鮮味，同時具有滋養補氣的療效，稱得上是一種「幸福雞」！
第十二道
蛋料理燒賣：
三種蛋融合之後，彷佛在大海里產生了無數未知的生命！這就是『三蛋一體』！
將「雞蛋」和在麵粉里桿出鵝黃色的麵皮，再鋪上被切成一塊塊黑黑亮亮的「皮蛋」，裡頭再塞滿顆粒狀的「蟹黃」，雞蛋皮和皮蛋共同譜出優美的前奏，而第三種蛋所彈的伴奏，讓全部的味覺躍動了起來！三種味道達到完全融合！
第十三道
大宇宙燒賣：
整個大燒賣中 藏了整頭豬所有的鮮味！象徵 藏了一個宇宙生命體中的所有能源！
取豬肉的腿肉、裡脊肉、肩肉、豬頭皮、蹄花、胃袋、腰子…等部分作為大燒賣的材料，其中先將肉質堅韌的部分加以敲打後，再加熱，如此激發出肉質本身所擁有的鮮味，清淡卻不失圓嫩的感覺。食客可自行決定自己喜歡的部分去吃，可說是點心的最高表現！
第十四道
炸雲龍：
龍蝦外面裹著一層如比雲霧的豆腐皮，裡面有香甜可口的湯汁，這就是「炸雲龍」！
在核果和蝦肉之間裹一層豆腐皮，再將用蛋黃和豬油混合後加入牛奶、砂糖烹調出來的湯汁倒入豆腐皮之中，如此湯汁便不會流出來，然後油炸即可。
第十五道
砂鍋龍蝦：
「山」的湯頭協助表現「海」的甜味，讓整體的風味得到相襯的效果。
使用「紙鍋」（含有水份的紙張就算遇火也不會燃燒）來除去山產所產生的雜質，而加入山產來熬湯，可將龍蝦的味道完全襯托出來。
第十六道
真鯛大陸：
鯛魚的身體變成了一個「中國大陸」，鯛魚里有中國四大地方獨特的風味！
先將魚背部位切成薄片烤熟，再和大蔥包在麵皮里一起吃～「北京」風味；將較肥的魚肉用麵皮包起來去油炸，再淋上熱騰騰、辣呼呼的辣油～「四川」風味；將上海蟹的蟹黃取出，再將魚尾切成生魚片，再沾上蟹黃～「上海」風味；將新鮮青脆蔬菜和肥嫩魚肚用濃濃的蚝油熱炒～「廣東」風味。
第十七道
轉生春卷：
這條魚將要在我的手中脫胎換骨、重獲新生！…簡直就像活鯛魚在嘴裡躍動一樣！
將菜刀直接用火烤，在用菜刀將魚肉切碎的同時，菜刀上的「熱氣」將剎那間燒灼了它的表面，其鮮味被封了起來！再以這樣的碎肉做成春卷。
第十八道
貝式糖醋櫻桃肉：
好像在春意正濃的桃園裡，有滿天散落的花瓣隨風飛舞似的那種溫柔的口感。
先把蔥和姜切碎，再把油脂豐富的豬肚肉連皮切丁成四四方方的塊狀，然後加上五香粉用小火慢慢煮，入味後再將它很快地炸一遍，將肉的鮮味保存起來，最後再放入蔥、姜、醬、糖，開大火一起炒，然後再加上一點醋，加熱變白的豬肉竟慢慢轉變色澤美麗的櫻桃色了！
第十九道
龍捲魚翅：
整個口中有巨大的「龍捲風」掃過！
把魚翅、金華火腿和切成絲的竹筍編成一條辮子，再做成香腸！…咬下的瞬間，在口中狂亂擺動造成「味覺的龍捲風」狂掃，這兩種美食一起吃的滋味，創出了一種嶄新的味道，即使是散翅，重新組合起來就是一種從沒有人感受過的「幸福」的食材。
第廿道
大魔術熊貓豆腐：
以竹葉為背景，一塊塊坍塌的黑白豆腐，看起來就像是…熊貓在竹林里玩耍！…紅→白→黑！這是味覺的波狀攻擊！
在木筐底下架一張線網，線上網上 上一層豬油板，再 上用黑豆做成未成形的黑豆腐，然後再 上一層豬油板，再 上成未成形的白豆腐，然後是豬油板，如此反覆 上去，形成「千層豆腐」…，等豆腐固定成形後，再用炭火烤，接著在木筐下面放一盤子，盤子放上麻婆醬汁，再 上竹葉，再來只要將木筐迅速抬起，線網便會把豆腐切成一塊一塊，最後把竹葉抽掉即可。
第廿一道
變色龍碗塔：
各式各樣不同顏色的面！迫不及待一碗接一碗地吃下去！…這是阿昂特製的「緩兵料理」！
用蛋白煮出來的雞蓉面、菠菜做出來的翡翠面…等這樣五味面，還有辣椒湯、椰汁湯…等五味湯，把它們加以組合，就可以做出幾十種味道來，然後再以少量裝成一碗一碗，如此可以把愛面族的食慾徹底引出來，而且百吃不厭！
第廿二道
奇蹟慧星炒飯：
是慧星！…一顆閃著綠光的慧星掉下來了…掉到大盤子裡！
加了多得看不見飯的菠菜、青江菜、青蔥下去炒的翡翠炒飯，然後用投石機讓炒飯像慧星一樣從空中划過，同時也使米飯不會黏在一起，令人想起生長的土地的芬芳！
第廿三道
大爆回鍋肉：
唯有鍋子才是「火焰的化身」！因為它正是有著鍋子外型的「火焰」！
把煮過的豬肉和高麗菜等的青菜一起炒，為了把大量從青菜滲出來的水分在一瞬間蒸發掉，因此用燒得火熱的紅鍋子來炒，即使是小火，只要長時間把它加熱到最大極限，再一口氣釋放出來，就能產生和大火同樣的效果！可謂把小火化為大火！
第廿四道
火焰烤乳豬：
整隻的烤牛裡面還有一隻小豬！…這就是火候的神髓！
把豬包在牛裡頭烤，就算是用大火烤，也可以得到用小火烤的效果，而且從牛皮里融化的油脂，更讓它散發出一種比炭火有過之而無不及的香味！可謂把大火化為小火！
第廿五道
常夏北京烤鴨：
那些是遺忘在故鄉廣州的夏季中又甜又酸的香味…寄托在香味里的感情…
用最高擋的北京烤鴨的鴨翅皮來做水餃皮，裡面包的餡，除了鴨肉外，還包含了四川名產的草菇、白筍和其他蔬菜…，另外，為了消除鴨肉原有的腥味，在調味用的糖水裡加入了水果香。
第廿六道
不死鳥蛋：
鼓動在這顆蛋中的「不滅之味」！
在蛋中儲存了數十倍力量、破殼重生的永遠存活在舌頭記憶中的「不死鳥」！
把蛋白和鹽巴混合成團狀，然後包在事先預備好的鴨子外，做成一顆蛋，另外把芋頭絲拼成鳥巢鋪在鍋里，將酒（瀘州老窖酒）倒入後，再放入蛋，點火讓酒燃燒，使酒的風味也逐漸滲入，而鹽可使食物均勻受熱，相當於蒸籠的作用。（正是漢書食貨志所謂『鹽為食餚之將，酒為百藥之長。）
第廿七道
清蒸大河鰻：
是龍肉…！從心臟到四肢末端都充滿了渾身超強的精力，將致死的病源全部彈出體外了。
料理前，先把巨大的鰻魚的皮剝掉，然後等距離地劃開刀口，插入豬肉片，加入酒、鹽、胡椒、花椒拌勻，再蒸上十分鐘，豬肉片可吸收泥土味，調味料可去除腥臭味。最後再將鰻魚放入五種不同口味的高湯（五重湯）使其入味。
第廿八道
麻婆春卷：
能包回家吃而風味不減，隨時享受用餐的樂趣，這是…樸實剛強的麻婆維新！
並不是只有在屋子裡坐著吃的才叫做料理！
將麻婆料切得碎碎地和豆腐丁拌炒，再用米紙當春卷皮將其包起來，然後先蒸過一次，調和兩種味道，再炸過，即完成這道料理。
第廿九道
恆河炒麵：
每吃一口，擴散到整個嘴巴的感覺卻完全不一樣，簡直就像正在享用幾千種不同的炒麵似的！
每根麵條的粗細雖都一樣，但根根都雕刻成不同的花樣，且每一根麵條都是混入不同的食材後揉製成的，而將這些麵條做成炒麵，則口味和嚼感有無限的變化，是∞的滋味！以印度恆河之沙來比喻料理中無限多的滋味，而所表現的大陸英雄是中國大陸全部的人民，因為每個人都是英雄！象徵「解放」。
第三十道
母親太陽球：
好像太陽！好像吃了一口太陽呢！…是孕育大地、傳宗接代的母親及太陽的料理！
於萬里長城斜坡鋪上炒麵用的鐵板，在鐵板上放一塊浸過豬油的長布，再把炒到七分熟的炒飯平均地鋪在布上，鐵板吸熱快，一曬太陽立刻滾燙，然後把乾貨鋪在飯上，排成一格格的，接下來，拉起布條，炒飯即在布上滾動，滾出一個圓飯球，再滾至後方另一個斜坡上，此坡上是鋪著蛋皮，飯球滾上一層蛋皮，而成了巨大的蛋包飯，在滾動中，蛋和炒飯充分吸收了陽光，也滾進了空氣，使飯吃起來鬆軟，真所謂聚集了「太陽」食材的黃金組合！
