燒排骨300克、栗子300克、蒜頭（去衣拍碎）20克、薑片20克，鹽、糖、花生油各適量。
做法
1、燒排骨斬件備用；
2、栗子去殼去皮，洗淨備用；
3、開鍋下油，爆香蒜頭、薑片，下栗子翻炒片刻，然後加入適量水，以中火燜煮栗子20分鐘，然後加入燒排骨，煮5分鐘，以鹽、糖調味便成。
做法二
主料：排骨 板栗 蔥 姜 蒜
花椒少許 大椒少許 桂皮少許
白糖 食用油 醬油 鹽 雞精
製作步驟：
1、排骨，洗淨控乾水份。
2、板栗去皮洗淨，蔥、姜分別切片，蒜瓣去皮拍破。
3、炒鍋倒油炒糖色。
4、炒好糖色後，關火，將排骨倒入鍋中翻炒至排骨表面均勻上色。
5、將蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下鍋翻炒片刻，再放入栗子，開火炒一小小會兒，加醬油。
6、加水沒過排骨表面，大火燒開。
7、小火燜至肉熟，收汁即可。
