簡介:
菜系及功效:補血食譜 補虛養身食譜 明目食譜 糖尿病食譜 貧血食譜
口味:原本味 工藝:滑炒
枸杞肉丁的製作材料:
主料:豬肉(瘦)500克
輔料:枸杞子100克,花生仁(生)50克
調料:豬油(煉製)100克,鹽12克,白砂糖6克,味素3克,黃酒3克,香油15克,醬油10克,澱粉(豌豆)10克
製作:
1.枸杞子洗淨待用。
2.豬瘦肉洗淨,片去筋膜,切成肉丁;花生米用油炸酥。
3.炒鍋燒熱,用油滑鍋,再放入豬油100克,將肉丁下鍋滑散,烹入紹酒,加入白砂糖、醬油、食鹽、味素攪勻,投入枸杞、花生米顛簸幾下,淋芝麻油推勻,起鍋即成。
小貼士:
小帖士-健康提示:
1. 本方主食瘦豬肉滋陰補血,主藥枸杞子滋肝補腎,抗老益壽。
2. 藥食合用則陰、血雙補,明目健身。
3. 用於體虛乏力、補疲,血虛眩暈、心悸,腎虛陽痿、腰痛及無病強身益壽,均有優良之效。
4. 本方可作虛弱、貧血、性功能低下、神經衰弱及糖尿病患者之膳食。
5. 糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚,請將調料中的白糖去掉。
小帖士-食物相剋:
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。