白果雞肉丁

1、白果和雞胸肉。 3、蔥切小段，白果去掉外殼。 4、鍋里水燒開放入白果煮5分鐘。

原料：

白果50克、雞胸肉300克。

佐料：

蛋清1隻、蔥適量、鹽少許、雞精少許、料酒少許、澱粉適量、香油少許、幾粒枸杞。

做法：

1、白果和雞胸肉。
2、雞胸肉切小丁，加少許鹽，料酒，1隻蛋清，澱粉適量，用手抓勻醃製備用。
3、蔥切小段，白果去掉外殼。
4、鍋里水燒開放入白果煮5分鐘。
5、煮好後取出，去掉白果的紅色軟膜備用。
6、油燒熱後放入雞丁迅速劃散。
7、雞丁炒到顏色變白取出。
8、鍋里留底油放入蔥段和白果煸炒出香味。
9、接著放入炒過的雞丁，加鹽調味，翻炒幾下後加幾滴香油即可，最後撒幾粒枸杞點綴。