白果雞肉丁

1、白果和雞胸肉。 3、蔥切小段,白果去掉外殼。 4、鍋里水燒開放入白果煮5分鐘。

原料:

白果50克、雞胸肉300克。

佐料:

蛋清1隻、蔥適量、鹽少許、雞精少許、料酒少許、澱粉適量、香油少許、幾粒枸杞。

做法:

1、白果和雞胸肉。
2、雞胸肉切小丁,加少許鹽,料酒,1隻蛋清,澱粉適量,用手抓勻醃製備用。
3、蔥切小段,白果去掉外殼。
4、鍋里水燒開放入白果煮5分鐘。
5、煮好後取出,去掉白果的紅色軟膜備用。
6、油燒熱後放入雞丁迅速劃散。
7、雞丁炒到顏色變白取出。
8、鍋里留底油放入蔥段和白果煸炒出香味。
9、接著放入炒過的雞丁,加鹽調味,翻炒幾下後加幾滴香油即可,最後撒幾粒枸杞點綴。

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