果醬糖醋排骨

4、加入適量的澱粉，拌勻醃製10分鐘左右。 5、鍋中倒入適量的油，約7成熱放入排骨。 8、加入2瓷勺的李錦記雙茶老抽，少了白醋來調好湯汁。

原料：
排骨適量、香葉、丁香、茴香、八角、花椒、桂皮、蔥段、薑片。
調料：
李錦記雙茶老抽、澱粉、鹽、料酒、白醋、奇異果果醬。
做法：
1、排骨放入冷水中，加入少許花椒，八角和料酒，燒開汆燙。
2、開鍋後即可撈出排骨瀝乾備用。
3、淋上2瓷勺量的李錦記雙茶老抽。
4、加入適量的澱粉，拌勻醃製10分鐘左右。
5、鍋中倒入適量的油，約7成熱放入排骨。
6、快速翻炒排骨，待油溫約9成熱，冒白煙時，炒勻撈出控乾後備用。
7、取一鍋，放入適當的清水，外加半塊濃湯寶老母雞湯，如果排骨量多可以放入一塊的濃湯寶。
8、加入2瓷勺的李錦記雙茶老抽，少了白醋來調好湯汁。加入適量的鹽來調味。
9、加入約小奶瓶量半瓶的奇異果果醬。
10、果醬也可以用其他的口味代替，果醬的用量可以適當增加與減少。
11、把排骨放入調好的湯中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香葉。
12、大火燒開後，燉煮40分鐘到一小時左右，最後大火收汁。