果蔬鮮蝦沙拉

果蔬鮮蝦沙拉，美食，主要原料有青蝦肉125克，青瓜丁80克，紅黃甜椒丁120克，鳳梨丁80克，番茄丁100克，花椰菜100克，土豆丁300克，鮮雞蛋2枚，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

主料：

青蝦肉 125克，青瓜丁 80克，紅黃甜椒丁 120克，鳳梨丁 80克，番茄丁 100克，花椰菜 100克，土豆丁 300克，鮮雞蛋 2枚

調料：

橄欖油 50克，鹽 2克，糖 15克，白鬍椒粉 1克，蘋果醋 15克，檸檬汁 5克，熟花生碎 少許

做法：

1、把雞蛋用高度白酒浸泡洗淨消毒外皮。
2、然後把蛋清蛋黃分別打入兩隻碗中，蛋清上籠蒸熟，蛋黃用電動打蛋器抵擋打散，然後分次倒入橄欖油進行攪打。
3、打至油蛋混合粘稠時撒入鹽、胡椒粉和白糖繼續攪打。
4、把蛋黃醬攪打至乾狀時倒入蘋果醋、滴幾滴檸檬汁再攪打兩分鐘，攪打好備用。
5、把番茄切丁、花椰菜掰碎、土豆切丁備用。
6、湯鍋水燒開下入土豆丁煮5分鐘，撈出晾涼備用。
7、把蒸熟的雞蛋清在表面劃幾刀備用。
8、下入花椰菜汆燙，把花椰菜汆燙好後過涼，然後潷淨水份備用。
9、湯鍋中下入蝦肉燙熟撈出晾涼備用。
10、最後把所有食材混合倒入沙拉醬拌勻。
11、把拌好的沙拉碼盤，上桌前上面撒上熟花生碎便可享用。。

小貼士：

此款沙拉特點；顏色斑斕美觀、食材豐富多樣、口感香滑鮮脆、果醋濃郁味美。