材料
主料：野生北極蝦200克，美國大杏仁20顆，甜豆20根，聖女果10顆，彩椒半個，蘆筍10根。
輔料：芒果半個，蛋黃醬4湯匙（60克），煉乳2湯匙（30ml），糖1湯匙（15克），檸檬半個。
製作
大杏仁時蔬甜蝦沙拉1 將野生北極蝦從冰櫃冷凍室里提前一夜拿出，放到冷藏室中，進行12小時的自然解凍（不要放在水中，尤其是熱水中解凍，以免流水水份影響口味）。然後去頭去皮，用純淨水沖洗一下備用;)
2 甜豆去筋，蘆筍切去底部，洗淨後用開水焯燙半分鐘後，撈出進入冷水中，以保持碧綠的顏色。聖女果對半切開，彩椒去蒂切成條。
3 將芒果去皮切塊放入攪拌機攪打成泥（不要加水）倒入碗中，調入煉乳，蛋黃醬，半個檸檬的汁和糖，充分攪拌均勻
4 將北極蝦，聖女果，彩椒，蘆筍，甜豆，大杏仁倒入大碗中，調入芒果蛋黃醬攪拌均勻即可。
