板栗煲老雞

板栗煲老雞，一道菜，屬粵菜，服用後對人有著益氣養血、補腎益精的作用，還可治腰腳無力、脾胃虛弱。原料：老雞500克，板栗100克，豬脊骨100克，金華火腿20克，精鹽5克，味素10克，清湯2000克。

菜譜名稱

板栗煲老雞
所屬菜系粵菜
所屬類型中廚靚菜
基本特點請閱
基本材料請閱
原料：老雞500克，板栗100克，豬脊骨100克，金華火腿20克，精鹽5克，味素10克，清湯2000克。

製作

（1）將老雞、豬脊骨分別剁成4厘米見方的塊，掉水後待用。
（2）板栗去皮洗淨同豬脊骨、老雞、火腿一起放進沙煲內，加入清湯慢火煲約2小時，挑出豬脊骨，下入精鹽、味素調味即成。
功效：老雞有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的作用；板栗性甘溫，可治腰腳無力、脾胃虛弱。