杏劍豬肺湯

秋季，人們易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉、支氣管等都易“受累”，杏劍豬肺湯既能清熱，又能潤肺治咳，清補雙備。清暑邪之餘威，又要防燥邪之傷害。

主要用料

本湯取南杏仁12克，劍花乾品30克(鮮劍花250克)，蜜棗2枚，鮮豬肺500克。

製作過程

先將鮮豬肺用清水灌洗乾淨，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗淨；劍花用清水浸潤，洗淨；以上各物準備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。
功效：本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補雙備。