主料：
鯉魚(600克)
輔料：
調料：
姜(5克) 黃酒(15克) 鹽(3克) 味素(1克) 植物油(50克)
製作工藝
1. 將鯉魚刮鱗、去鰓，開膛去內臟洗淨，瀝乾水分；
2. 木瓜洗淨去皮、去籽切成滾刀塊；
3. 紅棗洗淨去核待用；
4. 鍋內倒油燒至六成熱，放入薑片煸香，放入鯉魚煎至兩面微黃斷火；
5. 沙鍋內倒適量清湯，大火燒開，放入鯉魚、木瓜、紅棗、黃酒，開鍋後；
6. 改轉小火煲2小時，加鹽、味素即可。
工藝提示
本品有油炸過程，需備植物油約500克。
菜系及功效
家常菜譜乳母食譜豐胸食譜產後調理食譜通乳食譜
食譜營養
鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的胺基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
木瓜：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食用進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。木瓜獨有的番木瓜鹼具有抗腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發育很有幫助，有催奶的效果，乳汗缺乏的婦女食用能增加浮汁。豐胸要用青木瓜效果最好。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。
棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
食譜相剋
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
營養成分
| 能量740.63千卡 | 蛋白質107.27克 | 脂肪24.83克 | 碳水化合物22.35克 | 葉酸229微克 |
| 膳食纖維2.02克 | 膽固醇504毫克 | 維生素A325.7微克 | 維生素B6 | 維生素C53.9毫克 |
| 維生素E7.98毫克 | 胡蘿蔔素1054微克 | 核黃素0.6毫克 | 硫胺素0.2毫克 | 煙酸16.81毫克 |
| 鈣339.16毫克 | 磷1250.49毫克 | 鉀2123.31毫克 | 鈉1619.18毫克 | 碘28.2微克 |
| 鎂218.78毫克 | 鐵6.79毫克 | 鋅12.98毫克 | 硒94.76微克 | 銅0.46毫克 |
| 錳0.63毫克 | ​ | ​ |
