木瓜鱈魚煲

主料:鱈魚600克 輔料:木瓜120克 調料:姜5克

做木瓜鱈魚煲的材料

主料:鱈魚600克
輔料:木瓜120克 棗(乾)15克
調料:姜5克 黃酒15克 鹽3克 味素1克 植物油50克

木瓜鱈魚煲做法

1.　將鱈魚刮鱗、去鰓,開膛去內臟洗淨,瀝乾水分
2.　木瓜洗淨去皮、去籽切成滾刀塊
3.　紅棗洗淨去核待用
4.　鍋內倒油燒至六成熱,放入薑片煸香,放入鯉魚煎至兩面微黃斷火
5.　沙鍋內倒適量清湯,大火燒開,放入鱈魚、木瓜、紅棗、黃酒,開鍋後
6.　改轉小火煲2小時,加鹽、味素即可.

木瓜鱈魚煲製作提示

本品有油炸過程,需備植物油約500克.