日式壽司

壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。

材料

材料：壽司米(櫻城米)、壽司醋、魚生醬油、挪威三文魚

製作步驟

製作步驟：
1、準備壽司飯：將適量的米浸泡半小時，用電飯煲煮熟。然後將煮熟的飯打散，並按一斤米100毫升醋的比例拌勻(為了使飯涼得快，可在拌的過程中使用風扇吹風)，飯拌到有一定黏性即可。
2、手握魚生標準:魚生切成長9cm,寬3cm,將魚生放在乾淨的毛巾上去乾水分,然後將處理好的一塊魚生放置在左手掌中間,右手握實約18g的壽司飯糰。
3、把握好的飯糰放在左手的魚生上面，右手拇指、食指輕輕在四邊捏幾下，然後右手食指用力將飯糰和魚生壓在一起，食指頭的方向比食指尾的方向略高。