目錄
01開胃冷盤
花生仁拌西芹
糖醋藕片
香椿拌豆腐
蔥油青筍
涼拌三彩絲
果蔬沙拉
紅油肝花
香辣牛肉
夫妻肺片
川味口條
02 美味熱菜
蒜蓉燒茄子
香菇油菜
乾煸四季豆
醬爆魔芋豆腐
魚香肉絲
紅燒肉
生爆鹽煎肉
韭薹炒肚絲
菠菜炒豬肝
排骨蒸南瓜
香酥雞
韭菜炒蝦仁
03滋補湯煲
雞蛋番茄湯
榨菜肉絲湯
蓮藕豬骨湯
於貝冬瓜湯
銀耳蓮子湯
冷盤
熱菜
湯煲
《新編大眾菜譜139例》,作者是《小菜譜》編委會 ,由 上海科學普及 出版社於 2010 年出版。描述的是01 開胃冷盤 花生仁拌西芹 菠菜拌蛋皮 糖醋藕片 香椿拌豆腐