內容簡介
當今的社會除了講究美食之外,健康也是大家非常關心的問題,炒菜時加油過量,還有廚房中瀰漫的油煙,都對我們的健康造成了極大的威脅。而用烤箱來做菜,美食與健康永不衝突!在《新手烤箱菜》里,陳立真將自己多年的烤箱烹調經驗與大家分享,請朋友們打開塵封已久的烤箱,與作者一起陶醉於烤箱料理帶來的成就感吧!
目錄
作者序
烤箱完全攻略
關於烤箱的選購、使用、清潔保養
簡易小烤箱料理
胡椒蝦
鹽烤蛤蜊
蜜汁喜相逢
蔥烤雞胗
蔥油生菜
沙茶烤豆腐
黃金烏魚子
日式烤麻薯
魔芋田樂燒
日式烤飯糰
蒜泥厚片吐司
開胃菜
奶油香蒜烤文蛤
荷葉焗蝦
烤海鮮沙拉
蒜味干貝
甜椒沙拉
鮮菇盒子
海鮮番茄盅
豬肉蔬菜卷
飯&面
奶油洋蔥烤飯
西班牙海鮮飯
鮮奶油焗飯
焗海鮮通心粉
焗烤土豆
蔬菜&海鮮&肉類
菜花焗香蔥
奶油焗鮮菇
焗烤日本茄
沙拉烤鮮筍
蒲燒魚肚
味噌油魚排
越式烤蔗蝦
醬烤鮮魷
香料紙包魚
意式烤鯛魚
日式焗明蝦
沙嗲肉串
辣烤雞翅
紅酒燉牛肉
迷迭香豬排
咖喱葡國雞
香料烤全雞
照燒雞排
點心
英式烤布丁
藍莓酥
乳酪鹹撻
蜜味香蕉
乳酪焗蘋果