抹茶小饅頭

抹茶小饅頭，是一道家常主食，製作原料主要有中筋麵粉、砂糖等。

原料

•中筋麵粉600克

•細砂糖80克

•速發酵母粉6克

•抹茶粉15克

•水280克

製作方法

1、粉類過篩，再將所有材料入盆中攪拌成團。

2、如果有家用的小型壓面機，那么麵團只要揉成團後，就可以用壓面機反覆壓至表面光滑。如果沒有，那繼續用攪拌機或手工揉至光滑，然後撖成面片備用。

3、壓好的面片捲成圓柱狀，切出適當的大小。

4、自製蒸籠紙，取一張矽油紙，反覆對摺，如同剪紙一般，用剪刀剪出適量的洞洞，展開後鋪在蒸籠上即可使用。

5、切好的麵團擺入蒸籠中，蓋上鍋蓋，靜置發酵半小時-40分鐘。

6、鍋中水燒開，放上蒸籠，大火蒸約10-15分鐘即可。（視麵團大小而定，具體時間自己調整）