撻連火燒

撻連火燒：一種北方小吃。因其形狀酷似人們放置錢物的口袋褡褳而得名。門框胡同內的這一家已有１３０多年的歷史。專門打餡的老師傅已經７０多歲了。褡褳火燒用餡很講究，除肥瘦外，再加入海參、蝦仁用高湯拌制。色澤金黃、外脆里嫩的褡褳火燒配上酸辣湯味是最好。

詞語拼音

撻連火燒 tà lian huo shao

事物簡介

清光緒年間褡褳火燒因其形狀酷似人們放置錢物的口袋褡褳而得名。門框胡同內的這一家已有１３０多年的歷史。專門打餡的老師傅已經７０多歲了。褡褳火燒用餡很講究，除肥瘦外，再加入海參、蝦仁用高湯拌制。色澤金黃、外脆里嫩的褡褳火燒配上酸辣湯味是最好。